鲜芋仙甜品项目
1.鲜芋仙刚来南京的时候,生意好到爆,吃一份至少要等上一个小时
2.用来盛放芋圆、红豆、珍珠、仙草、地瓜、薏仁、布丁的容器
3.学员张先生的店面,水柜中盛满了做好的芋圆、红豆、珍珠、仙草、地瓜、薏仁、布丁,顾客来了以后,出菜速度非常快
培训种类
★手工芋园★滑嫩仙草★红豆芋园★红豆地瓜★红豆布丁珍珠等
技术培训
1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习
鲜芋仙系统的讲解和介绍。
第1天13:00-17:00、第2天——鲜芋仙培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成鲜芋仙制作:
①手工芋圆:芋圆1号(芋圆 绿豆 珍珠),芋圆2号(芋圆 红豆 珍珠),芋圆3号(芋圆 薏仁 珍珠),芋圆4号(芋圆 花生 珍珠),芋圆5号(芋圆 地瓜 珍珠),芋圆6号(芋圆 牛奶 珍珠);
②滑嫩仙草:仙草1号(仙草 绿豆 珍珠),仙草2号(仙草 红豆 珍珠),仙草3号(仙草 薏仁 珍珠),仙草4号(仙草 花生 珍珠),仙草5号(仙草 地瓜 珍珠),仙草6号(仙草 牛奶 珍珠);
③布丁红豆、芋圆红豆、地瓜红豆、布丁珍珠。
第3天——学员自己练习
毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书。