课程介绍
十三香(数十种中草药组成),此菜味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐。
培训内容
一、如何选取处理清洗龙虾等过程
二、十三香小龙虾的选料
三、十三香小龙虾的油炸,炖煮技术。
四、秘方的配制,火候控制,炒制过程等
五、麻辣味,香辣味,等味型的调配;
培训过程
1、理论学习,师傅讲解相关材料、调料及设备的操作
2、师傅实战教学,学员旁边学习,师傅过程总讲解相关内容
3、学员亲自动手实战操作,师傅旁边耐心指导
4、学员自己独立操作,直到味道做成功为止
5、学员统一学习开店经营管理课程
6、学员毕业,毕业后有任何问题可以随时老师