课程名称:厨师金牌创业班
所属类别:中西烹饪类
课程学制:六个月
上课时间:每周六天
课程费用:9800元(含中烹初、中级考务费)
传授上海本帮菜、川、粤、鲁、苏等中国八大风味菜肴特色制作,花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合菜单制作,整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用,部分少数民族的饮食习俗、成本核算、饮食卫生、筵席安排、厨政管理等技能知识。
课程函盖:?中烹基础课程?中级课程?特色中烹流行菜系?卤水?火锅?冷菜
颁发证书:学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》,全国联网可查,出国公证有效。
入学事项:
①面向全国招生,本市失业人员或在职以及外来务工人员(正常缴纳社会保险)可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。
②网上转账帐号
③学校备有食宿,住宿费(含水电费、管理费)每月400-580元。