披萨 牛排 意面

披萨 牛排 意面 套餐优惠价5980元
可以单项课程学习，也可以学习时候你的套餐。
小胡子西餐课程，适合西餐店，茶餐厅，港式餐厅，西式风情店。
一.单项披萨课程
培训内容：
1.墨西哥风情披萨
2.田园之宝披 萨
3.夏威夷风光披萨
4.水果拼盘披萨
5.中式烤鸭披萨
6.香辣鸡丝披萨
7.蘑菇芝士披萨，
8.完美组合披萨
9.鸡蛋披萨
10.腊肉肠披萨等
必胜客铁盘披萨
1：比萨制作的工艺流程；
2：披萨原料设备供应渠道
3：比萨面团管理和披萨半成品管理；
4：披萨成本核算和原料价格详解
冷发酵手工披萨
1：手工披萨面粉的选择；
2：手工披萨冷发酵的原理；
3：手工制作强化训练；
4：烘培温度调试
二.单项牛排课
1.牛排选材：牛肉的分类 、牛肉的部分分割和用途、 牛肉的选用
2.牛排酱汁制作： 布朗基础汤 、布朗少司（烧汁） 、洋葱少司、 黑胡椒少司、迷迭香少司 、红酒少司
3.煎牛排 ：煎西冷牛排① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟熟的牛排 ④ 煎熟牛排2. 煎牛柳（牛里脊）① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟的牛排 ④ 煎熟牛排
4.牛排制作：1. 黑胡椒西冷牛排 2. 西冷牛排配洋葱少司 3. 西冷牛排配红酒少司4. 菲力牛排配黑胡椒少司 5. 菲力牛排配洋葱少司 6. 菲力牛排配红酒少司
5.牛排装盘：1. 西式蔬菜橄榄的制作练习①削制土豆橄榄 ②削制胡萝卜橄榄 ③削制青瓜橄榄2. 牛排配薯条3. 牛排配德式土豆 等
三.单项意大利面课
1.经典番茄意面
2.意大利肉经典酱面
3.意大利海鲜意面
4.罗勒松子鸡丝意面
5.黑椒牛柳炒意粉
6.西兰花鲜虾意面
7.蘑菇培根白汁意面
8.咖喱肉酱面
9.茄汁金枪鱼面
意式浓汤
1：俄式罗宋汤
2：奶油玉米浓汤
3：奶油鸡茸汤
小食精选
1：蛋挞
2.奥尔良烤鸡翅
3.奥尔良鸡排
4.奶香土豆泥
5.黑椒土豆泥
6.德式烤肠