
小胡子特色烧烤培训班
小胡子烧烤培训部门,综合木炭烧烤、电烤烤制特点。吸取新疆烧烤,东北烧烤精华。大胆创新,研发出公司秘制特色飘香酱,闻香而来的特色奇香粉!精心调制的腌料,烧烤香味充分,色香味具全!完全避免了烤胡,烤焦,色差味道单调的特点。 将传统的烧烤 特有的美味推向!
特色烧烤班课程安排
第1天 理论课程、操作课程
1、了解并认识香料,以及它们的作用,设备的基础使用方法
2、飘香酱调制实际操作和火头大小讲解
第2天 操作课程
1、教学员怎么切菜、串菜,开始由老师亲自操作给学员看,然后学员自己再操作、练习,
2、实际操作:比如火头的大小控制、烤制的时间等等,学员要有耐心学好每节课程,荤菜的腌制实际操作
3、烤肉串、烤金针菇、烤豆角、烤澳洲大串、烤热狗、烤馒头、烤脆骨、烤韭菜
第3天 操作课程
1、烤翅中、烤海带、烤平菇、烤茄子、烤鸡胗、烤鸡心、烤年糕
2,荤菜的研制,烤制的酱料灵活运用,撒料的运用
第4天 操作课程
1、烤青椒、烤鱿鱼板、烤土豆、烤素鸡、烤面筋、烤板筋、烤秋刀鱼
2,荤菜的研制操作,配比
第5天 操作课程
1、烤玉米、烤鸡爪、烤鸭脖、烤鱿鱼须、烤百叶生菜卷、烤菠菜、烤灌汤茄子
2,荤菜的研制操作,配比
第6天 操作课程、理论课程
1、烤臭豆腐、烤培根卷金针菇、烤鸡柳、烤鸡架、烤鲫鱼、烤鸡尖、烤鸡腿
2、设备选购,开店选址,,签合同,店铺装修指导、每天操作流程介绍,营销策划