一、水果蛋糕市场背景:
利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。
二、培训内容:
1、水果蛋糕的系统讲述;2、水果蛋糕原料的选购;3、水果蛋糕食材的预加工;4、水果蛋糕加工的基本标准;5、水果蛋糕加工的工艺步骤;6、水果蛋糕经营定价原则; 7、系列调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
不限制学习时间,包教包会,学会为止,3-5天基本学会,根据学员接受能力而定。
2、教学安排:
实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
教学流程:1、专业老师的实战示范,讲解技术;2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;6、免费传授开店技巧与经营方法等;
三、市场盈利分析:
水果蛋糕店一般开在小区,商场,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份38块钱左右,每天可卖80份,日销售额:3040元;月销售额:91200元;扣除每月的所有成本开销25000元,月纯利润:91200元-25000元=66200元;年纯利润:79.44万元;可以完全保证,多半年可全部回本,水果蛋糕制作简单快捷,用料成本低廉,利润高,回报快,是赚钱开店好项目!