中西式面点师

东方中西面点班火爆招生中

本专业主要根据畅销的中西面点进行详细的讲解与制作。

课程的安排：

一、中西面点38天创业就业班（免费课程）

1、理论知识、设备的认识与使用说明。

2、原材料的认识与讲解。

3、原材料的选择，产品成分核算。

4、产品的定位与营销以及运营技巧与法律知识培训。

5、培训掌握中西点制作基本理论与技能，具备中西点制作、产品开发。

6、学习内容包括：面点原料，面点工艺，中式面点制作，西式面点制作，面点创新与设计

    例如：蒸（馒头、花卷、包子等） 炸（麻花、翻花、开口笑、麻圆）

          烙（金丝饼、葱油饼） 烤（黄桥烧饼、老婆饼）

         煮（饺子、混沌、面条） 面包（豆沙包、椰蓉包、早餐包）

         蛋糕（海绵蛋糕、无水蛋糕、红枣蛋糕） 饼干（曲奇、一口酥）

         甜品（奶油泡芙、葡式蛋挞） 月饼（广式月饼、脆皮月饼）

         生日蛋糕、水果蛋糕等

二、天然烘焙创业班

  1、经营与管理

      选址、购买设备、原料设计、员工招聘与培训、开业活动等。

  2、饼干、面包教授原料设备使用，特色面包及各式甜包、饼、面包制作技艺与销售策略。

  3、裱花课程，奶油保存、打发、调色、抹坯、创意及整体蛋糕的练习，熟悉各元素的相互组合与搭配。

三、网店私房班

 1、理论基础、专业知识的讲解，设备工具的使用，原料的性质与采购。

 2、慕斯甜品的制作与混作。

 3、裱花蛋糕基础练习与奶油存放性能。

 4、成品蛋糕的制作与艺术造型。

 5、韩式豆沙、巧克力捏塑、翻糖的制作与工具的使用。

 本校专业致力培养从业中西面点类制作、创新、开发，，此专业具有很高的技术性与艺术性，特别适宜有志餐饮业的青年，社会需求大、学生就业、创业率高，就业灵活，就业面广，也可自己创业、开店，完全解决你的后顾之忧。