中级公共营养师

公共营养师职业资格统一考试培训招生

职业概况：

什么是公共营养师？公共营养师是做什么的？——公共营养师是国家劳动部颁布第4批新职业之一，是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养、营养测评、营养指导、营养宣教营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。

医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、院、社区、营养中心、体检中心、养老院等都对公共营养师有很大的需求。

学习营养，关爱健康...

序号 问题 解答 NO.1 平衡膳食的概念？ 平衡膳食指由多种食物构成的膳食。这种膳食不但要提供给用餐者足够数量的热量和所需的各种营养素，以满足人体正常的生理需要，而且要保持各种营养素之间的合理比例和多样化的食物来源，以提高各种营养素的吸收和利用，达到合理营养的目的。 NO.2 在我们常常接触到的食品中，十种食物营养之较指什么？ （1）含蛋白质较多的粮类是大豆，每百克约含40克。

（2）含蛋白质较多的肉类是柴鸡肉，每百克含23.3克。

（3）含糖较多的是白糖，每百克含99克。

（4）含磷较多的是炒南瓜子，每百克含0.67克。

（5）含钙质较多的是小虾皮，每百克含2克。

（6）含铁质较多的是黑木耳，每百克含0.185克。

（7）含维生素A较多的是鸡肝，每百克含5万零9百IU（国际单位）。

（8）含维生素B1较多的是花生米，每百克含0.26毫克。

（9）含维生素C较多的是鲜枣，每百克含380毫克。

（10）含维生素B2较多的是羊肝，每百克含3.57毫克。

NO.3 蛋白质的食物来源及其日供量是多少？

动物性食物如肉类、鱼类、蛋类、奶类是膳食中蛋白质较好的来源。植物大豆是较佳也是较经济的蛋白质来源。