【陕西臊子面的来历】
是陕西省汉族风味小吃,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。
相传周文王年幼是因父母早亡,一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次,周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨,风寒入骨,服过百药不见起色,数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱,为文王擀制了一碗热腾腾的面条,文王吃的大汗淋漓,精神焕发,后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”,而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。
陕西臊子面学习内容
面条制作。高汤制作。红油制作。辣椒油制作。臊子制作。料包的配比。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范。
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培训时间
学习时间: 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。