【文昌烧烤创富培训班】学习内容
1、传授烧烤原材料的选择,初步加工。烧烤设备和器具的认识与使用维护。
2、培训无烟烧烤技术,肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。烧烤风味粉和风味酱制作技术。烧烤各种调料的认识及采购信息;
3、烧烤店面选址及经营管理技巧。
4、讲解品种:新疆风味烤肉、烤猪肉串、羊肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤玉米、烤鱼、烤虾、烤板筋、烤馒头、烤香菇、烤韭菜、烤茄子、烤黄瓜等几十个品种
烧烤创富班:学费原价3000元,现收优惠价2180元
全能烧烤A班:学费原价4800元,现收人优惠价2780元。学习烧烤创富班的全部内容+烤生蚝+铁板鱿鱼,送炒海鲜花甲,炒圣子或炒饭,炒米粉
全能烧烤B班:学费原介6800元现收优惠价 3480元(烧烤创富班+烤海鲜+新疆烤羊排+新奥尔良烤翅 配方不另收费)



文昌卤菜培训卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身,针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。文昌卤菜培训采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益(38分钟即可成品);卤菜时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。
香辛料的作用及分类、选料与加工;高汤、卤汤的配方与制作;火候把握,卤汤调色调味;红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间;卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法;卤菜店投资预算与经营管理方法;卤菜器具、设备的配制使用和采购
