培训内容
牛肉面(粉)、
牛杂面、
牛腩面、
原汤牛肉面、
三鲜面、
肥肠粉、
特色牛肉面、
虎皮鸡蛋、
卤香肠、
卤藕、
卤海带、
卤干子、
凉拌菜
培训费用
1580元 包含产品技术转让费、学习食材费、学员实习食材费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费、包食宿等,中途保证不再另收任何费用。
培训课程
1.牛肉面的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.牛肉面各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.牛肉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同,调制出适合当地口味的面。
7.肉面发面的配比技术和和面手法;
8.牛肉面多种开胃菜的制作方法。
9.店面选址及经营管理技巧。
10.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止