【1】余香咖啡实战经典课程--打奶泡实操
1.实操体验课:拉花钢杯的使用
2.余香解密关于打奶泡的种种技巧
3. 打奶泡方法的原理
4.实操体验课:打奶泡的步骤
5.实操体验课:打奶泡的使用技巧
【2】余香咖啡实战经典课程--咖啡拉花实操
1.意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇
2. 拉花实操课:咖啡拉花的介绍
3.拉花实操课:咖啡拉花基础练习
4. 拉花实操课:各种拉花形状
5. 拉花实操课:心形
6. 拉花实操课:树叶型
7. 拉花实操课:郁金香形
8. 拉花实操课:羽毛形
9. 拉花实操课:天鹅形
10.拉花实操课:多种动物图案手把手操作
【3】余香咖啡实战经典课程--咖啡雕花实操
1. 实操体验课: 意式咖啡的装饰与点缀——雕花篇
2.实操体验课: 油脂雕花制作
3. 实操体验课: 巧克力雕花制作
4.实操体验课: 各种各样的雕花咖啡制作
【4】余香咖啡实战经典课程--意式咖啡实操
1.舌尖上的浪漫,金领余香导师漫谈意式咖啡开店应用
2.实操体验课: Capuccino(卡布奇诺)
3. 实操体验课: Latte(拿铁)
4. 实操体验课: Mocha(摩卡)
5. 实操体验课: Caramel Macchiato(焦糖玛奇朵)
6. 实操体验课: Caffè Americano(美式咖啡)
7.实操体验课: ConPanna(康宝兰)
8.实操体验课: 冰滴咖啡的制作
9. 实操体验课: 多种意式咖啡的制作
10. 意式经典咖啡的图解
【5】“奉献”余香咖啡实战经典课程--开店管理
1.余香咖啡店实战体验课:咖啡厅的工作及服务流程
2.余香咖啡店实战课:咖啡厅从迎宾到送客的流程介绍
3.余香咖啡店实战课:咖啡厅人员配置及制度讲解
4.余香咖啡店实战课:咖啡厅托盘的使用及技巧
余香咖啡店实战课精华:咖啡厅的管理及开店
5.余香咖啡店实战课:咖啡厅的开店筹备
6.余香咖啡店实战课:咖啡厅的设计与风格
7.余香咖啡店实战课:原料及设备的采购
8.余香咖啡店实战课:如何在淘宝,美团,大众点评,百度外卖,等各大网络电商平台快速开店及运营,快速盈利秘籍。
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学期及学费:整套技术学习时间为一个月. 学费:3000元
名师介绍:
严老师:国家咖啡名师,饮品、咖啡实训指导教师;国家咖啡师职业技能鉴定考评员,投入咖啡业界迄今已超过10年。期间不断吸收钻研、咖啡专业知识和技术,曾在上海,广州等多家咖啡厅任职技术主管,产品经理,积累了超多书本不曾记载的咖啡和饮品知识; 精通咖啡厅店铺设计、设备组合、饮品开发升级、产品培训和营销策划;教学细致缜密,待人彬彬有礼,彰显教师良好气质。善于用心分析学员特点,制定高效实操方案,传授咖啡职场必胜技巧,专注培养精英咖啡师。