调酒分为英式调酒和花式调酒,就目前的国内情况是花式调酒师的工资高,因为花式的表演性强,现在国内酒吧行业竞争激烈,老板都努力的去留住老客发展新客人,调酒师作为酒吧重要元素成分是很重要的,也是吸引客人手段之一,就是因为花式调酒观赏性强,客人也很喜欢,而英式注重的是鸡尾酒的质量没观赏性,国内的酒吧CLUB的客人根本不知道鸡尾酒的重要性是什么,他们要的是好看好玩,其他的都不重要了,我知道的几十甚至上百家酒吧CLUB根本就没聘请或打算聘请英式调酒师,而花式调酒师现在的收入和待遇都很好,所以花式调酒师的工资比英式调酒师工资高,在国内是必然的。
学包含中高级英式、花式学习内容及开店管理课程:
(一)选址定位(二)市场分析(三)选址定位(四)装修规划及方案
(五)设备配置及材料配置(六)成本分析(七)人员管理及开店策划书的制作
(八)菜单设计(九)后期经营管理方案
学习时间:三十二周