煲仔饭近几年非常的火,煲仔饭的品种还非常的多,品种有腊味饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,如果是黄鳝或田鸡时间可短一些,若是牛肉还要再长一点,要注意的是饭菜要兼顾,这就是火候了。
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经营一家餐饮店重要的就是有一个好的口味,这样我们才会受到大家的喜欢和信赖,其实,经营一家餐饮店除了有一个好的味道以外我们还需要有一个正确的经营技巧和一个好的味道,我们慢慢的就受到到很多人的喜欢,其实,经营一家餐饮店只要我们找到正确的经营方法,这样,我们慢慢的就会知道经营一家餐饮店的技巧和策略,其实,我们不要把就没有餐饮店想象的太难了,因为,经营一家餐饮店只要我们找到正确的经营方法,这样,我们就会知道经营不要紧餐饮店并没有我们想象的那么难。