汉味早点系列

中华五千年文明和超凡的智慧，在汉味早点上体现无疑

   武汉人将用早点，称为“过早”。这最初来自了清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武汉人随意而隆重的提升“过年”般“过”的位置。以“小吃”闻名的户部巷,就是武汉*有名的“早点一条巷”。户部巷小吃已经成为汉味早点的代名词，现有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之说。 

汉味早点融入了“九头鸟”的精明和智慧，结合了大米、糯米、面粉、豆类、芝麻、桂花、莲子、米酒等多种人体必须的营养；口味酸甜苦辣咸，五味俱全，几乎能满足所有年龄段人的口味；制作简便快捷，及其适应人们早晨紧张忙碌的时间限制。其中“热干面、三鲜豆皮、米酒、欢喜陀”等等，多次获得饮食类奖项，并逐渐成为酒店饭桌的不可或缺的元素。汉味早点也已经在全国各地生根立足，均取得不错的成绩。

   熊超英：国家中式烹调师一级，从业35年，92年被派往俄罗斯别尔米市，从事专业技术交流，回国后在多家大型酒店担任技术总监，2000年从事烹饪培训工作，2003年被政府授予“烹饪名师”称号。精通白案、广式砂锅粥、卤肉卷饼、油焖大虾、公婆饼等各地名优小吃制作，特别对汉味各种小吃更有独特造诣。各地慕名前来求艺者络绎不绝。

   向少平：国家中式烹调师高级，从业27年，曾先后在湖北大学、温泉东方大酒店、武汉机关幼儿园、武汉农业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴北京、上海等地学习、培训；精通白案、炉灶等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块，集百家之长，改进创新，形成自己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。

1 .粉面类

培训内容

正宗武汉热干面（包括黑芝麻酱）、凉面、炸酱面、三鲜面、馄饨、湖南米粉

培训时间

名师一对一授课，包教包会包满意,自选培训师，您的最终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

培训费用

1500元，含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

十大名面之一的武汉热干面，多吃几次就一定会爱上它的；武汉炸酱面是武汉美食之一，炸酱讲究，配料和炒制无不凸显功夫，回味富有层次，相信爱面的人都能接受；三鲜面全国到处都是，可武汉人独爱武汉三鲜面，主要是其它地区很难达到武汉人熬汤的水平，只可惜很多地方面的功夫不够，这点在英佳尔得以弥补；馄饨和湖南米粉两大国粹级美食粉丝从没少过，我们做的更是够味。

2 小笼包  

培训内容

鲜肉小笼包、牛肉小笼包、羊肉小笼包、鸡汁小笼包、烧梅（麦）、灌汤蒸饺、豆浆、豆腐脑

培训时间

名师一对一授课，包教包会包满意,自选培训师，您的最终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

培训费用

1500元，含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

小笼包现做现卖，一笼包子等立就，要说新鲜非它莫属，只要味道好顾客从来不缺，相信你我都喜欢，英佳尔推出更多品种，让顾客更有口福，让店主更有利润

3 生煎包

培训内容

上海路易生煎汤包、武汉生煎包、武汉水煎包、汽水包、锅贴饺子、豆浆、豆腐脑

培训时间

名师一对一授课，包教包会包满意,自选培训师，您的最终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

培训费用

1500元，含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

看着好看、吃着好吃、嚼的带劲、闻着诱人，面食精华啊。上海路易生煎汤包和武汉生煎包大概垄断了目前的生煎包市场，各有各的风味，各有各的美，建议做专业生煎包店都应该有。这项技术非专业配方、专业工艺很难做好，收费让您超值

4 油炸类

培训内容

面窝、鸡冠饺、油饼、欢喜坨（麻元）、糯米鸡、油糍、南瓜饼、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒（ 油酥饼）

培训时间

名师一对一授课，包教包会包满意,自选培训师，您的最终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

培训费用

1500元，加学油酥饼另加500元（单学1500元），含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

每一款都好吃，每一款都别具风味，每一款都有让人挡不住的诱惑，大家爱不爱吃，就看您能不能让大家放心了。

5 大油条

培训内容

永和无矾大油条、面窝、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、甜酒冲蛋、糊米酒

培训时间

名师一对一授课，包教包会包满意,自选培训师，您的最终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。

培训费用

学费2000元。含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

项目特点

经典名吃，经典搭配、白吃不厌。做根好油条可是硬功夫，相信名师出高徒。培训期间管中餐和住宿。

6 豆皮

培训内容

三鲜豆皮、蛋光豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮、豆浆、豆腐脑等 

培训时间

名师一对一授课，包教包会包满意,自选培训师，您的最终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用

1000元，含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

聚营养、美味、外形于一体的美食，在全国知名小吃中获过奖状的，竟然主要在湖北卖，实在遗憾，我们认为精品还是要靠包装。

7 发糕香饼类

培训内容

面发糕、米发糕、玉米面发糕、米粑

培训时间

名师一对一授课，包教包会包满意,自选培训师，您的最终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

培训费用

1800元，含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

尤其是发糕，做好真要水平，按理说如果做的好，稳定消费群是没有问题的

8 粥燕麦乳豆汁品系列  

培训内容

1. 粥：大米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等 

2. 燕麦系列：原味燕麦乳（粥）、花生燕麦乳（粥）、红枣燕麦乳（粥）、黑 芝麻燕麦乳（粥）、核桃燕麦乳（粥)等 

3. 奶香系列：飘香燕麦奶、原汁豆香奶、枣香豆奶、花生豆奶、 滋补黑豆奶等 

4. 原汁系列：香甜玉米汁、田园南瓜、香醇花生汁、滋补黑米汁、养颜红枣汁等 

5. 豆香系列：原味（现磨）豆浆、花生豆浆、燕麦（麦香）豆浆、黑芝麻豆浆、 红枣豆浆等

培训时间

名师一对一授课，包教包会包满意,自选培训师，您的最终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

培训费用

1500元，含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

要想早餐做的正规、做的有档次，得有几碗好粥。随着人们生活水平的提高，粥类的需求将日渐旺盛。

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．做包子的设备配置及器具。 

      高效优质稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，首先，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法和制作工艺，达到独立制作出合格产品的能力；然后，通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法、人员配置和人力成本的控制方法，我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿；最后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。

       以上所提到方面，任何一方面都会影响到出品，甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍，可以帮您从店面选址到店面正常营业的立体服务，让开店零风险。如果开店面积较大，经营的项目较多，可由我公司带店经营一段时间，争取“良好的开端是成功的一半”。