（1）课程背景：
柴米油盐酱醋茶，所谓开门七件事。我国是将茶作为日常生活饮料的国度，种植茶叶的历史悠久，饮茶品茶的历史同样长远并流传至今，近年来，随着人们对生活品质追求的不断提升，茶与茶道，逐渐融入人们的日常生活，扮演着社交礼仪等重要场合的关键角色。茶，带给人们的不只是口感的享受，还有心灵的愉悦，茶的解忧与抚慰，是多少静夜冥思人的提神恩物。茶道，则是一种以茶为媒介的生活礼仪，沏茶、上茶、赏茶、闻茶、品茶等一系列专有过程，增强了聚会交流的文化气氛，同时，颐养身心陶冶情操。学会一些日常有关茶的礼仪和冲饮常识，不仅有利于传统文化的发扬，对于个人来说，是社交往来乃至于身心灵修养的一个好渠道。
（2）课程目标：
学习并了解茶的相关基础知识
了解不同茶叶品种的冲饮方式与有关器具的准备
了解茶的保健及相关文化
了解茶道
（3）课程大纲：
一、识茶——中国茶简史
二、知茶——中国名茶及品鉴
三、沏茶（上）沏茶（下）
四、用茶——饮茶与保健
五、品茶——茶道
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