蛋挞培训
简介:葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁?史斗(Andrew
Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。
最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis
deNata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞(葡挞)是澳门小吃中最有名的,特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。
葡挞虽然是安特鲁所创,然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年,安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻诱人蛋挞(20张)破裂。
玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶,把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”,又落户香港和台湾,不经意地卷起了一阵葡挞旋风。
正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必须用手制作:精致圆润的挞皮、金黄的蛋液,还有焦糖比例,都经过专业厨师的道道把关,才臻于普通蛋挞难以达到的完美。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包,口感松软香酥,内馅丰厚,奶味蛋香也很浓郁,虽然味道一层又一层,却甜而不腻。
蛋挞系列包括葡式蛋挞、原味蛋挞王、椰挞、红豆蛋挞等几种口味,在传统的蛋挞制做工艺上加以更有针对性的改良,精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料,更加科学的调整各原料的比例,坚持纯手工制做,限度的保证葡式蛋挞酥、香且入口爽滑的特点,带给客户对食品的极大满足。
营养价值: 蛋挞里的鸡蛋,含丰富的蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
蛋挞投资经营比较简单,想开好店,主要是学到特色的好口味技术。
经营方式也很灵活,店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况,来选择适合自己的经营方式。西安中华小吃培训中心就是蛋挞学习的平台,自己创业不需加盟,完全掌握蛋挞的核心技术,不受制于人。
目标经营方式:
1. 自有门面销售,增加销售品种
2. 租赁繁华路段门面(火车站、步行街、公园、学校周边等人流集中路段)
,用流量促进销售
3. 租用大型连锁超市专柜:如家乐福超市等,提高产品影响力
4. 围绕商务楼的便利店:如7-11连锁便利店等,或是外卖给写字楼的大量消费人群
目标消费人群:
1. 商务楼商圈内办公室职员
2. 大、中、小学生
3. 时尚一族
4. 其他喜爱蛋挞者
先尝再学,包学包会
随到随学,食宿全包
一对一指导,手把手教学
轻轻松松经营,开店无后顾之忧
学习时间和培训人数
3-5天左右,1-2人,随到随学,包教包会。
学习我们技术的5大保障:
1、保证-全程指导!
2、保证-正宗技术!
3、保证-包学包会!
4、保证-学不会退钱!
5、保证-后期技术支持!
其它学习方式
1、上门带店,我公司派师傅到你家里给你传授技术,学费是6800元2种技术7天时间
2、光盘函授,购买我公司拍摄的教学视频,自己购买原料学习,学费是498元一种
迄今为止我们成功培训了8万人,学员遍布了陕西、北京、上海、湖南、湖北、四川、重庆、河南、河北、江西、广东、广西、福建、上海、浙江、等全国各地。
提供服务内容:
一、:
24小时,本中心工作人员会细心周到的为您解答(除技术范围外)所有相关易问。
二、考察:
每天早上9:00至下午6:00可以来实地参观考察,节假日照常上班,如有更改本网站上另行通知。
三、报名:
双方签订合同,发给学员技术配方材料,指定老师授课。
四、住宿:
针对路途较远的学员可免费住宿,宿舍有床铺、棉被、电视、风扇、饮水机、热的快等,学员只需带上换洗的衣服及牙刷即可。
五、学习:
步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
六、跟踪服务:
1、一年以内需要复习的学员,要提前时间,自出材料费,我们提供场地及师傅。
2、对所有学员进行永久性技术指导,学员留下,在技方面有改进时及时通知学员。