烤活鱼
理论学习
1:鱼的宰杀
系统能够学习重庆烤鱼专用的宰杀方法,重点学习杀鱼的基本手艺以及鱼身处理的基本刀工等
2:腌料的制作
系统的学习烤鱼专用腌料的制作,调料和比例,重点学习烤鱼的手法
3:烤鱼的技巧
系统学习烤鱼的技巧,掌握烤炉的基本使用
4.调料的制作
系统学习三种不同口味(泡椒,香辣,麻辣)的高汤调料,重点学习不同调料原材料的比例调
搭配等知识。
5.红油
系统学习如何使用各种香料
6.大料的用法
系统学习如何使用各种大料搭配
7.配菜制作
系统学习配菜的制作
8.高汤熬制
系统学习不同口味,汤料的制作方法,汤底调料,配菜等
教学方式
上舌尖学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
培训优势
1、 我们标准的操作流程和标准的配方,保证您无论在任何地方,任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表,并按照上面去做都能做出和我们完全一样口味的产品。
2、技术、开店、管理一站式教学;
3、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习 并成功创业。
4、全国名厨师傅手把手实践操作教学,直到做出学员满意的口味为止,学校不限定学实习时间。
5、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;
√ 教学特点:一人一份材料,舌尖师傅指导,学员亲自操作
√ 学习时间:3-5天掌握(不限制学习时间,学会为止)
√ 免费指导:店面选址,店内设计讲解,设备摆放讲解。
√ 后期服务:免费重学,技术更新了,可以免费过来更新
√ 政府补助:已经申请政府补助金300万元整,最高补助1000