潮汕砂锅粥
传授品种
学习:虾粥、虾蟹粥、田鸡粥、滑鸡粥、甲鱼粥、黄鳝拼虾粥等等。
课程内容
1:选米、泡米、腌米
系统学习如何选米、泡米和腌米。重点学习掌握优质珍珠米的筛选、泡米时间、腌米方法、技巧等技巧。
2:配菜制作
系统学习制作各种砂锅粥配菜如:甲鱼,鸭子,鸽子等等。重点学习各种食材的清洗、宰杀技巧,腌制,去腥,增嫩,炒制等技术。
3:高汤熬制
系统学习以猪骨,鸡架,猪皮等食材熬制而成的砂锅粥调味高汤的制作,重点学习掌握熬汤熬制,食材处理,调味,火候,熬制时间等技术。
4:熬煮
系统学习如何熬制各类砂锅粥。这里重点学习掌握火候、熬制时间、掌勺搅动、烹煮调味等技术。
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
教学方式
上舌尖学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
√ 教学特点:一人一份材料,舌尖师傅指导,学员亲自操作
√ 学习时间:3-5天掌握(不限制学习时间,学会为止)
√ 免费指导:店面选址,店内设计讲解,设备摆放讲解。
√ 后期服务:免费重学,技术更新了,可以免费过来更新
√ 政府补助:已经申请政府补助金300万元整,最高补助1000