黄焖鸡米饭
采用黄焖鸡传统做法,食材的筛选处理方法,秘制调料的制作方法等一系列技术教导,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
黄焖鸡米饭全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
课程内容
1:高汤
系统学习熬制天然香料搭配鸡架的高汤。
2:黄焖酱
学习使用高汤、海鲜酱、甜面酱、排骨酱等原材料熬制黄焖酱料。重点学习掌握黄焖酱熬制手法、技巧、火候等。
3:原料处理
学习原材料的挑选、清洗、去腥、脱毛、腌制等技术。
4:蒸饭
系统学习使用蒸笼“蒸饭“。重点学习掌握泡米、蒸饭时间、火候、技巧等知识。
5:菜肴制作
系统学习多种黄焖鸡米饭菜肴的烹饪技巧。重点掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、配菜等。
√ 免费参观;免费试吃;免费开店指导;免费技术更新。
√ 教学特点:一人一份材料,舌尖师傅指导,学员亲自操作
√ 学习时间:3-5天掌握(不限制学习时间,学会为止)
√ 免费指导:店面选址,店内设计讲解,设备摆放讲解。
√ 后期服务:免费重学,技术更新了,可以免费过来更新
√ 政府补助:已经申请政府补助金300万元整,最高补助1000