鸭血粉汤
√ 免费参观;免费试吃;免费开店指导;免费技术更新。
√ 教学特点:一人一份材料,舌尖师傅指导,学员亲自操作
√ 学习时间:3-5天掌握(不限制学习时间,学会为止)
√ 免费指导:店面选址,店内设计讲解,设备摆放讲解。
√ 后期服务:免费重学,技术更新了,可以免费过来更新
√ 政府补助:已经申请政府补助金300万元整,最高补助1000
鸭血粉丝全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
1:汤底
系统学习以猪骨、鸭架、天然香料等食材熬制的鸭血粉丝汤底。重点掌握汤料熬制时间、火候、调味等。
2:秘制配方
系统学习制作鸭血粉丝配方。
3:原料处理
掌握鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肾等食材的基本处理。重点学习原料的清洗、去腥、切制等。
4:泡粉
学习细干米粉的浸泡基本功。重点掌握细干米粉的浸泡时间。
5:煮粉
学习烧水煮粉。重点掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等。