私家创业班

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一.裱花蛋糕类：

1.乳脂奶酪，植物奶油的区别选择和打发，

2.圆形胚的抹面练习，花边练习 

3.心形胚的抹胚练习，花边练习  

4.方形胚的抹面练习，花边练习  

5.综合胚形练习，花边练习  

6.各种淋面的制作练习，字体的练习   

7.欧式水果蛋糕的制作  

8.淋面插件蛋糕的制作   

9.特型蛋糕的制作（芭比  汽车  寿桃）  

10.多层蛋糕的制作打桩技巧 

二、手工饼干类

酥点类：

蔓越莓饼干  玛格丽饼干  红糖热麦饼干  英式伯爵红茶饼干  日式夹心松饼   珍妮曲奇  罗马盾佩  坚果塔  蛋黄酥  凤梨酥等市场流行的产品

蛋糕类：

威风蛋糕  海绵蛋糕  瑞士蛋糕卷  玛芬蛋糕  纸杯蛋糕  乳酪蛋糕  海盐奶盖  爆浆蛋糕  黄金芝士蛋糕 等市场流行的产品

面包类：

奶酪包  肉松卷  法式热狗  牛奶吐司  花式吐司  抹茶芝士软欧  南瓜软欧  高纤奶酪软欧  火龙果软欧等市场流行的产品 

甜品类：

半熟芝士  法式泡芙  千层蛋糕  毛巾卷  雪媚娘  布丁奶冻  手指饼干  提拉米苏  芒果慕斯  蓝莓慕斯  巧克力慕斯   法式西点淋面制作  喷砂制作技巧  牛轧糖  雪花酥  蛋白糖 手工巧克力制作等市场流行的产品   

市场新流行及网红产品的更新和学习