文章来源:长沙曾氏食为天小吃培训 已帮助:1343人
鱼唇,通常人们称其为鱼嘴巴,只取其鱼嘴部分做成的一道美味佳肴。皖鱼整天觅食,嘴巴不停的一张一合,其鱼唇丰腴入味,口味滑腻,味道绝美,含丰富的胶原蛋白,具有养颜之功效,实为好品之佳肴,稀奇而珍贵。
培训内容:
1、原料认知及采购
2、材料前期加工处理
3、高汤熬制
4、炒料调汤
5、烹饪制作
6、利润控制及店面经营
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