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四川冒菜的做法

文章来源:绍兴食为先小吃培训 已帮助:1084人

材料

主料:土豆2个、西兰花半个、莲白50g、猪肉100g;

辅料:油适量、重庆火锅底料适量、蒜适量、姜适量、小米辣适量、郫县豆瓣适量、八角适量、芝麻油适量、香菜适量、干花椒适量、香葱适量、藕适量

四川冒菜

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备好新鲜的食材

2

菜切片,备用

3

炒料:豆瓣,重庆火锅底料,姜,蒜,小米辣

4

把备好的炒料加入锅中翻炒,有浓香后加入半锅清水,撒下花椒粉和胡椒粉,把火锅底料加进去,沸腾后,小火15分钟

5

视菜的易熟程度依次放入,按各人口味加适量味精、盐

6

把小米辣,蒜,香菜,葱切好备用

7

碗中放入切好的蘸料,淋上香油,舀半碗锅中的汤汁美味的蘸料就做好啦

8

啦啦啦,香分子在散发有没有,麻辣鲜香的正宗冒菜出锅咯

小贴士

1.猪肉裹点淀粉会更顺滑,不要煮过头了。

2.蘸料要做好,吃起来才会更香哦。

3.喜欢吃辣的朋友要多放点生的小米辣,才够巴适。

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