深圳里永蛋糕培训欢迎您!
优课堂 | 请登录 | 免费注册

深圳里永蛋糕培训

7x24小时咨询热线

深圳里永蛋糕培训新闻详情

让私房迅速爆单的法式西点【爆浆舒芙蕾】,免烤、免脱模快手教程

文章来源:深圳里永蛋糕培训 已帮助:808人

今天,我们就分享一款

超经典法式西点

不用烤箱、无需脱模的

【爆浆舒芙蕾】

制作本款西点所需材料

鸡蛋3个

细砂糖25克

泡打粉4.5克

低筋面粉70克

酸奶30克

色拉油15克

淡奶油150克

炼乳10克

1准备一个无水无油

器具,将蛋黄、牛奶、酸奶、色拉油充分搅拌均匀;

筛入低粉、泡打粉、搅拌至无颗粒状态;

2蛋清中加入1滴

柠檬汁,打发,分3次加入细砂糖,打至硬性发泡。提起打蛋器有小弯钩;

3取3分之1蛋白,

与蛋黄糊切拌,混合均匀糊,倒回蛋白盆中,继续切拌均匀;

4不粘锅上抹上一层

薄薄的色拉油,加热转小火,厨房纸擦干净锅里的油;

用勺子取面糊倒入2勺,盖上锅盖,煎2-3分钟,再翻面煎2-3分钟;

5蛋糊全部煎好后,

舒芙蕾装盘,取出淡奶油,加入10克炼乳,打发至起纹路,然后把奶盖淋到已晾至室温的舒芙蕾上;

最后可以筛上可可粉、抹茶粉等粉末,也可切少许果肉,吸干水分后,点缀在表面。

学校首页| 学校简介| 课程列表| 学校新闻| 学校相册| 教师团队| 联系我们

深圳里永蛋糕培训课程请咨询:

沪ICP备18048269号-1 沪ICP备18048269号-1 电子营业执照电子营业执照 教育 教育 全国教育网站 全国教育网站 企业信用等级AA级 企业信用等级AA级 合作/版权/投诉

本页信息由注册用户(机构和个人)自行发布或提供,所有内容仅供参考,任何关于对该用户的推荐都不能替代您的考察核实,本站不承担该用户发布/提供信息的行为或内容所引起的法律责任