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教程丨称霸法国甜品界5个世纪的【天使之铃】,详细教程大公开啦-深圳里永蛋糕培训
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教程丨称霸法国甜品界5个世纪的【天使之铃】,详细教程大公开啦

文章来源:深圳里永蛋糕培训 已帮助:920人

今天我们要学习

源自法国16世纪的

【可露丽】 

是法国的经典甜点

由于独特造型和美味的口感

更是被法国人誉为“天使之铃”

现在让我们就一起看看

学习【可露丽】

都需要哪些食材呢?

食材准备

牛奶、香草荚、细砂糖、黄油

朗姆酒、低粉、全蛋

(没有香草荚小伙伴,可以用香草精代替)

制作方法

① 把黄油倒入牛奶中,加热烧开,搅拌均匀;

② 把细砂糖和低粉搅拌均匀;

③烧开搅拌好的牛奶倒入面粉中,搅拌均匀 ;

④打散蛋液,并将搅拌均匀的面糊慢慢倒入,搅拌均匀 ;

⑤ 加入朗姆酒,搅拌均匀;

⑥ 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏、静置1晚;

⑦ 洗干净模具,擦干水分后,在模具里面刷上黄油;再把静置好的可露丽糊过筛一遍;

⑧倒入量杯中,方便倒入模具里,不会溢出; 

⑨ 倒入模具里,六分满就可以了; 

⑩ 烤箱185度预热,180度烘烤半小时就可以了;(这里用的烤箱温度偏高,所以调低了10度,烤了1个小时左右)。

成品展示

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