挑选购买到优质咖啡豆固然重要，但如何妥善保存咖啡豆也是需要重视的。

说到保存方式，那就要了解影响咖啡豆风味的要素有哪些？这样我们就能完美储存好咖啡豆，随时享用到新鲜的咖啡。

那咖啡豆在储存路上，都有哪些天敌呢？接下来，各位集美可要认真做好笔记哈。

一、怕潮湿

烘焙好的咖啡豆，会一直处在“活跃”的状态，容易受到外界的影响，吸收进外在的味道和水气，继而出现异味，所以储存咖啡豆的首要要素是：保持干燥。

如果无法让咖啡豆保存在与空气隔绝的容器内，至少也要把它放在不潮湿的环境中。

另外如果不想咖啡豆串味的话，也不建议把咖啡豆放进冰箱，而且从冰箱拿出来后，由于温度差的缘故，包装表面还会出现冷凝水，湿润内部的咖啡豆。

要是想长时间保存咖啡豆，你可以考虑将它放进冷冻库，这样会延缓老化的作用，但必须先将整个包装放进与空气隔绝的密封容器内。

再度使用这份咖啡豆时，也必须在打开密封容器之前彻底解冻，但一次只需解冻你需要的数量即可。

二、怕氧气

因为氧气会让咖啡豆其中的很多物质被氧化，对咖啡豆的风味和口感会有负面的影响。

如果包装袋是那种可以重复封口的，一定要确保每次拿完咖啡豆后都有重新封紧。

或者你可以储存到与空气隔绝的容器，像是家庭厨房常用的密封罐也是可以的，但一次不能储存太多的咖啡豆，因为在拿取咖啡豆时也会进入空气，并影响咖啡豆的风味。

另外，许多集美也喜欢购买咖啡粉，认为保存会更方便，但即使再新鲜的咖啡豆，一旦磨成粉后，它跟空气的接触面就会大幅度增加，加快氧化，引起咖啡粉腐败变化，所以不建议以咖啡粉形式保存。

如果磨了粉，需要尽快在两周内喝完。

三、怕光、怕热

光和热量，会加速各种反应的发生，所以在储存咖啡豆时还需要考虑隔光、隔热。

也正是基于此，我们在使用密封器时需要放在阴凉处，且阳光照射不到的地方。

四、储存方式

充分考虑咖啡豆保存的3大天敌后，性价比高的储存方式是采用深色的且带有单向透气阀的包装袋，并放置在阴凉、阳光照射不到的地方。

其中单向透气阀，能够高效隔绝空气，对储存起着决定性的作用。

有了单向透气阀后，里面的气体可以通过单向透气阀出去，而外面的进不来，而且咖啡豆在被烘焙后，体内会含有二氧化碳气体，并将其慢慢释放出来，加上二氧化碳的密度又是比氧气大，所以会沉在包装袋底下，挤压出一部分的，利于咖啡豆的储存。

另外，每次取完咖啡豆后，在把袋子的封口捏紧后，手动挤压下袋子里面的气体，这样就能高效隔绝开氧气，利于咖啡豆的储存。

当然好的办法，就是每次按需购买，在豆子还新鲜的时候喝完就对了。