有些烘焙点心，还没开始品尝，光是看着就让人爱不释手，烧果子便是这样一种烘焙点心。

烧果子起源于日本，是和果子的一种，也是日本本土非常受欢迎的烘焙点心，主要是由面粉、焙烤油经烘烤制作而成的美食，通常搭配清茶来食用，口感比较清淡，完全不会甜腻，与清茶是绝配，但要说特色，便是那精致多变的造型。

所以，做烧果子不像传统面包那样，而是自由发挥，人们可以随意制作自己喜欢的造型，因此也惹得小朋友更加爱不释手，

今天，熳点君就来教大家一款萌翻天际的小鸡烧果子，材料非常简单，烘焙小白也值得一试。

喏，就是一款烧果子，拿在手里，样子像极了刚出生的小鸡宝宝，十分讨喜，咬一口外皮酥酥脆脆，内陷柔软香甜，一点也不会齁甜，拿来招待小朋友，瞬间变成了“孩子王”，被一群小朋友围得团团转。

小鸡烧果子材料准备

低筋面粉：130g / 黄油：20g 

细砂糖：15g / 牛奶 70g

红豆沙馅：135g / 黑芝麻：适量

份量：9个

制作步骤

1. 黄油切成小块，室温软化至用刮刀可以轻轻拨动的状态。

 2. 碗中分别加入低筋面粉、牛奶 、细砂糖、黄油 。

3. 先用刮刀切拌至无干粉状态，再用手揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱静置松弛30分钟。

4. 松弛好的面团取出，先搓成圆柱形，再平均分割成9等份，每份约25g。

5. 将分割好的面团搓成圆球形，同样将红豆沙馅按成15g一个分成9等份且搓圆。

6. 取出面团略微压扁，包入豆沙馅，收口捏紧并搓圆。

7. 用拇指和食指在面团的1/2处捏出小鸡的头部。

 8. 再用食指和大拇指的指尖捏出小鸡的嘴巴。

9. 在头部两边沾上2粒黑芝麻，小鸡的眼睛就做好了。

10. 保持一定的间隙，均匀摆在提前铺好油纸的烤盘上。

11. 送入提前预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右，烤至小鸡烧果子完全膨胀变大后慢慢回落变小，且顶部稍稍上色即可出炉。

Ps：不同烤箱的温度有差异，提供的温度时间仅供参考。

烘焙小TIPS

1. 烘烤后，小鸡烧果子底部露馅炸开了？

那是因为在包入馅料后，没有捏紧收口处，产生缝隙。

在烘烤时，小鸡烧果子在膨胀变大，收口处的缝隙也随之变大，馅料就会露出来。

此外，还可能是使用了水性馅料或者未完全炒干水分的自制馅料导致的，这类馅料含水量大，在烘烤时水分剧烈沸腾，把外皮撑开，从而露馅。

2. 烤箱没有上下火调节功能，怎么办？

将烤箱调节成150度，并将烤盘放入烤箱中上层处进行烘烤。

另外，要注意果子皮不适宜蒸哈，没有烤箱的集美，可以考虑入手一个回来。

3. 做好后，可以放多久？

室温下，密封可以放置3天左右。

4. 还能做什么口味和造型的烧果子？

只能说，大胆地发挥你们的想象力，例如可以将内陷换成芋泥、豆沙、椰蓉、莲蓉馅等（不过要注意购买油性馅料），至于造型，也是可以换成集美们喜欢的形状，比如兔子、鸭子等。