上海飞航国际美食学校

招生对象：     课程名称：精品卤水创业班     所属类别：中西烹饪类     课程学制：7-10天     上课时间：     课程费用：4800元（含实习材料费）         “热菜气香，凉菜骨香”。传授川味卤水各种流派的配方，香料的功效、比例，卤料的腌制、处理，卤制以及卤菜的食用方法。同时传授广东卤水，北京酱汤的配方。以及卤水店的营销。详细讲教酱牛肉、麻辣牛肉干、夫妻肺片、口水鸡、王府肘卷、蛋黄鸡卷、松花鸡卷、山椒凤爪、卤水拼盘等。         入学事项：     ①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。     ②网上转账帐号     ③学校备有食宿，住宿费（含水电费、管理费）每月400-580元。

招生对象：     课程名称：特色火锅专修班     所属类别：中西烹饪类     课程学制：7-10天     上课时间：     课程费用：4800元（含实习材料费）         四川火锅如同美艳时髦的都市姑娘，麻得温柔、辣的潇洒。详细传授四川火锅的配方、炒料、味碟、配菜等；火锅的营销计划，多种香料的功效及用量。如鸳鸯火锅、酸菜鱼火锅、香辣蟹火锅、沸腾鱼火锅等，火锅、干锅、汤锅、香锅、冷锅等菜肴制作。         入学事项：     ①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。     ②网上转账帐号     ③学校备有食宿，住宿费（含水电费、管理费）每月400-580元。

招生对象：     课程名称：中国川湘菜专修班     所属类别：中西烹饪类     课程学制：7-10天     上课时间：     课程费用：4800元（含实习材料费）         “食在中国，味在四川”，川菜以30多种调味征服中国及世界人民，国内的餐饮随着川菜的特色菜、流行菜、江湖菜的传播使之成为“软黄金”行业。详细讲解川菜的传统菜如鱼香肉丝、宫保鸡丁、怪味花仁、锅巴肉片、麻婆豆腐等；流行川菜如酸菜鱼、水煮鱼、滚石肥牛、干锅牛蛙等菜肴制作。         入学事项：     ①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。     ②网上转账帐号     ③学校备有食宿，住宿费（含水电费、管理费）每月400-580元。

招生对象：     课程名称：厨师初级班     所属类别：中西烹饪类     课程学制：二个月     上课时间：每周三天（周一、二、三全日制白天，或业余制晚上）     课程费用：3000元（含中烹初级考务费）         学习及训练刀法片、切及铡的练习；颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程；厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。         颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查，出国公证有效。         入学事项：     ①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。     ②网上转账帐号     ③学校备有食宿，住宿费（含水电费、管理费）每月400-580元。

招生对象：     课程名称：厨师中级班     所属类别：中西烹饪类     课程学制：三个月     上课时间：每周二天     课程费用：3300元（含中烹中级考务费）         传授本帮菜即中国八大风味菜肴特色制作，花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合菜单制作，整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用。         颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查，出国公证有效。         入学事项：     ①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。     ②网上转账帐号     ③学校备有食宿，住宿费（含水电费、管理费）每月400-580元。

招生对象：     课程名称：厨师全能班     所属类别：中西烹饪类     课程学制：四个月     上课时间：每周五天     课程费用：5800元 （含中烹初、中级考务费）         通过组织学习使学生掌握各种基本功的学习、训练刀法片、切及铡；颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、重点传授上海本帮菜、川、粤、鲁、苏等中国八大风味菜肴特色制作，花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合菜单制作，整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用。         课程函盖：?中烹基础课程?中级课程         颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查，出国公证有效。         入学事项：     ①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。     ②网上转账帐号     ③学校备有食宿，住宿费（含水电费、管理费）每月400-580元。

招生对象：     课程名称：厨师金牌创业班     所属类别：中西烹饪类     课程学制：六个月     上课时间：每周六天     课程费用：9800元（含中烹初、中级考务费）     传授上海本帮菜、川、粤、鲁、苏等中国八大风味菜肴特色制作，花色拼盘、工艺拼盘、花卉雕刻、筵席组合菜单制作，整鸡、鱼脱骨、讲授原料性质及其加工应用、干货发制、馅料制作、肉料腌制、汁酱调配、刀工技术、花式围边、烹调技法的运用，部分少数民族的饮食习俗、成本核算、饮食卫生、筵席安排、厨政管理等技能知识。     课程函盖：?中烹基础课程?中级课程?特色中烹流行菜系?卤水?火锅?冷菜     颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查，出国公证有效。     入学事项：     ①面向全国招生，本市失业人员或在职以及外来务工人员（正常缴纳社会保险）可享受政府补贴。来时凭身份证或有效证件报名。     ②网上转账帐号     ③学校备有食宿，住宿费（含水电费、管理费）每月400-580元。

招生对象：     课程名称：一年制中西烹饪大师班     所属类别：中西烹饪类     课程学制：十个月     上课时间：每周六天     课程费用：21800元（含西烹材料费，中烹和西烹初、中级考务费）     零基础开始授课，重点传授中西经典菜系的制作流程，通过系统学习，使学生掌握中西烹饪知识，了解中西烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握中西烹调技法，了解专业理论知识，精通中西经典菜系名菜，并熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。     课程函盖：      ?中烹基础课程?中烹中级课程?中式特色流行菜系?中式特色创业课程?西烹基础课程?西烹中级课程?西式特色流行     菜系?摆盘造型与冷盘     颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》，全国联网可查，出国公证有效。