北京品味轩餐饮培训中心

招生对象：【炒莱基本功】小炒基础:刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等；【特色家常菜班食材处理】食材处理青菜处理，家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作，肉料腌制等；【蔬菜类特色家常菜班】炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等；【特色家常菜班禽蛋类】小炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、菱白炒鸡蛋、等；【特色家常菜班豆制品】家常豆腐、肉沫豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、五花肉烧面筋、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹、香辣腐竹、回锅肉、四川豆腐花、香芹炒香干、家常豆腐、麻婆豆腐、小炒故县香干、干锅腐皮、干锅千页豆腐、干锅手撕面筋、千张榨菜肉丝等；【特色家常菜班禽畜肉类】鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖哩鸡块、啤酒烧鸭、韭菜妙鸭肠、蚂蚁上树、麻辣鸡仔、绝味牛肺、板栗鸡翅、仙姑肚丝、川式香辣鸭腿、川式全家福、葱爆牛柳、酸汤狮子头、红烧狮子头、巴蜀烧鸡公、湘西小炒肉、干锅手撕鸡、麻辣馋嘴兔、蒜苗回锅肉、孜然羊肉、苦笋炒腊肉、川椒爆炒五花肉、蜀香小炒肉、窝笋辣子鸡丁、老干妈回锅肉、青椒大片肉、香辣肉丝、红烧排骨、红烧全鱼、排骨烧玉米、美人椒炒鸡杂、腊肉妙干豆角、泡椒牛蛙、川味香浓鸡、川味香肠、芹菜肉丝、香辣肚片、农家小炒肉、干偏肥肠、红烧肥肠等；【特色家常菜班水产类】水煮鱼片、红烧鱼块、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺、香辣田螺、剁椒鱼头等；【特色家常菜班汤类】鱼头豆腐汤、莲藕排骨汤、紫菜蛋汤、番茄蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤；【特色家常菜班主食】南瓜疙瘩、蛋炒饭、扬州炒饭、咖哩炒饭、特色炒面、特色炒河粉；中国的炒菜在世界上享有很高的声誉.小炒菜肴经过长期的发展和提高,融汇了灿烂的文化,集中了各民族烹饪技艺的精华,使中国菜肴形成了具有民族风格的特色.中国菜肴的主要特点有以下:中国菜肴很注重在色,香,味,形,器,的总体协调.因此具有外形美观,滋味调和,色泽艳丽的特点,另外小炒菜肴十分重视味的作用,以味为本,充分利用烹调技术,使菜肴适口,并五味调和.特别是在花色拼摆,食品雕刻上更是完美的结合.炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟!锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键!

招生对象：泡芙项目介绍 泡芙是一道甜品，制作原料有牛奶、蛋黄等泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第1口，你就会爱上它。

招生对象：蜂蜜小面包项目介绍较早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

招生对象：紫菜包饭项目介绍 韩国的紫菜包饭 ，犹如很多朝鲜民族的发明的产品一样，原先只是以盐腌制的咸鱼，制成后将鱼与米饭一起食用。对于紫菜包饭的起源学术界认为是朝鲜王国时期，通过曾是朝鲜王国臣属的日本对马岛宗氏将寿司传入朝鲜半岛，并独自发展为紫菜包饭。中国沿海地区流行一种糍饭棒的食品，是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来，形成一道地方小吃，流行于江浙沿海地区。不过苏杭的这一小吃很少用紫菜包裹，且体积硕大，与紫菜包饭关联性较低，因此一般不被看作是紫菜包饭的来源。

招生对象： 项目介绍：寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”(すし)，原本是咸鱼的意思。“寿司”这一名称，是由于在祝贺的酒席上，「すし」被大家极力称赞，认为是“掌管寿命”的事物，所以就作为「すし」的假借字从江户末期开始使用。 寿司课程简介： 课程名称：寿司饼套餐 培训内容：精品肉松寿司、辣白菜寿司、芝士寿司、三文鱼寿司、香肠寿司、什锦寿司等; 培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用; 培训时间：一般2天—8天、时间无限制、学会为止; 课程类型：滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班; 培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一; 搭配项目：紫菜包饭、豆浆、饭团、馅饼等等; 招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名, 吃住问题：就餐、学员宿舍均有; 售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级; 【课程安排】：1.老师带学员熟悉原材料的性质及选择、采购、口味的变换、配比等。2.专业老师一对一的现场示范，讲解技术。3.自己备原材料，操作所有流程，制出成品，老师在旁边检查指导。4.学员实习操作，老师引导，熟悉操作制作流程。5.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、采购物资等。 【培训内容】： 1:原料筛选系统了解寿司原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握新鲜寿司原料的筛选,以及存储知识. 2:寿司米制作系统学习寿司米的制作方法.这里重点需要掌握寿司米蒸制时间,火候,寿司米拌制方法,调味方法等知识. 3:寿司醋制作系统学习如何制作寿司醋.这里重点需要掌握寿司醋配方,寿司醋的调制方法等知识. 4:寿司酱油的制作系统学习寿司酱油的制作方法.这里重点需要掌握寿司酱油配方,寿司酱油的调制方法等知识. 5:寿司配料处理系统学习寿司各种配料的准备方法.这里重点需要掌握寿司配料的初加工以及各种配料的搭配知识. 6:寿司的制作系统学习寿司整体制作步骤.这里重点需要掌握寿司制作的各个步骤,怎么卷寿司,寿司饭菜的搭配等知识. 7:寿司切割装盘 【寿司店选址】：1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街;2、周边有较多的办公楼、学校的地方; 【位置推荐】：商业步行街、美食广场、美食一条街、学校门口、居民小区集中地 、游乐场所附近、城中村、旅游景点、车站附近路边摊位 【菜品赏析】：日本寿司之所以能够风靡全世界，靠的不仅仅是味道，还有“新”和“奇”。日本寿司的“新”主要体现在用料的新鲜，譬如鱼生刺身什么的，就是非常新鲜，切下来盖在寿司上面就可以吃了。 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造利润。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员动手实操，老师引导，熟透操作流程。 选择我们的理由： 就业创业扶持：我们全国多家餐饮企业长期合作。餐饮企业对于人才需求是供不应求，此外我们开设有创业扶持部门支持指导需要开店创业的学员!让学员毕业就能就业、创业! 课程培训优势：小班授课、一对一授课、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间，不存在学习跟不上的情况。课程完全真材实料后厨操作间操作练习、亲自动手实操练习、重复性练习;

招生对象：【项目介绍】朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。【课程介绍】培训内容：朝鲜冷面的全套核心技术，核心汤料配方技术、制作过程等。培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时， 一般2天—8天就能学会;培训方式：专业餐饮师傅一对一教学，学员自己实操练习，保证学会;培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;开课类型：滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班;招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;吃住问题：就餐、学员宿舍均有;售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级。【北京品味轩餐饮中心比其他机构有什么优势】1.专业培训品牌全国专业小吃实训机构，行业先锋，12年的教学历程，学员无数，口碑，口味在业界内都非常不错;2.优秀教学环境，专业的培训方式，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验;3.丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不限学时，学会为止;4.正宗技术配方拥有强大专业的教师及服务团队，我们只教正宗的特色餐饮技术;5.热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你;6.北京品味轩餐饮中心定期开设餐饮开经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，店铺人员培训等全程指导。餐饮业可以说是一个朝阳的行业，并且餐饮行也是创业者投资者较多的一个行业!中华美食几千年，随着我国的经济发展市场的需求也越来越大;不管是哪个餐饮行业那个分支都是很不错的投资创业项目!北京品味轩餐饮管理有限公司是一家专业为创业投资者提供餐饮行业技术支持的机构!没有加盟的费用，核心技术教会给您让每位学员掌握技术自己开店经营!

招生对象：项目介绍：韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排有名，因为其肉质鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块儿烤肉，抹一点儿韩国的辣酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。韩式烤肉课程简介：课程名称：韩国烤肉、韩式烤肉套餐培训内容：韩国烤肉套餐：饼类：土豆饼、西葫芦饼、泡菜饼、松仁玉米饼、海鲜饼、地瓜饼汤类：大酱汤、海鲜汤、辣牛肉粉丝汤、泡菜、海鲜豆腐汤主食：石锅拌饭(什锦、泡菜、牛肉、鸡腿肉、鱿鱼、培根、腊肠)炒菜：炒年糕、炒鱿鱼、炒泡菜、炒牛筋、炒脆骨、炒五花肉、辣白菜炒饭面条：牛肉火锅面、泡菜火锅面、海鲜火锅面、朝鲜冷面、拌冷面、紫菜包饭泡菜、凉菜：辣白菜、辣萝卜块、拌明太鱼、大拌菜、拌桔梗、拌豆腐丝、拌海带丝、水果沙拉、金枪鱼沙拉(各种小菜拌制)烤肉类：小料蘸料汤料的制作，各种肉类的腌制(牛、羊、鸡、猪、海鲜等)猪肉：黑椒五花、辣味五花、烤五花、培根牛肉：瘦牛、肥牛、牛舌、牛排、牛肋条鸡：鸡翅、鸡腿、鸡脆骨、鸡心、鸡胗、鸡腿肉羊肉：羊五花、羊腿切片海鲜：鱿鱼、墨斗、墨鱼仔、盐烤虾、生蚝培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;培训时间：一般2天—10天、时间无限制、学会为止;课程类型：滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班;培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一;搭配项目：炙子烤肉、凉菜等等;招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名,吃住问题：就餐、学员宿舍均有;售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级;【学习方式】：师傅手把手实战示范，讲解技术学员自我思索，老师引导教学学员自己动手百分百实操练习【时间安排】：白天班、周六日班节假日不休息随到随学、自由安排时间不限制学员的学习时间学会为止【学习费用】：先实地考察，满意后在交费学习一次性收费，中途没有其他费用每日前三名报名优惠费用理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造利润。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员动手实操，老师引导，熟透操作流程。选择我们的理由：就业创业扶持：我们全国多家餐饮企业长期合作。餐饮企业对于人才需求是供不应求，此外我们开设有创业扶持部门支持指导需要开店创业的学员!让学员毕业就能就业、创业!课程培训优势：小班授课、一对一授课、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间，不存在学习跟不上的情况。课程完全真材实料后厨操作间操作练习、亲自动手实操练习、重复性练习;适用范围:适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。烤肉短期培训，到北京品味轩餐饮中心学烤肉，韩国烧烤腌制质料时，一般都要用“五辣”质料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的首要口味，在腌汁和蘸汁的效果下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其间的蘸汁首要起补味的效果。

招生对象：【项目介绍】南瓜蛋糕由南瓜，面粉，糖，鸡蛋，黄油等食材制作而成。可谓是健康养身，低油低糖，十分环保。口感绵密，香味浓郁，细腻松软。是一款全家都可以放心食用的健康又应景的超级甜点，所以深受创业者的信赖！【韩式泡菜课程介绍】培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时， 一般2天—8天就能学会;培训方式：专业餐饮师傅一对一教学，学员自己实操练习，保证学会;培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;开课类型：滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班;招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;吃住问题：就餐、学员宿舍均有;售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级。中国泡菜泡菜各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝(卷心菜)、胡萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作中国泡菜的原料，中国泡菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多调味品，完全是单纯澄明的口味，当然也可根据个人喜好，添加其他佐料，这是中国泡菜比韩国泡菜更有伸缩余地和想象空间的地方，制作工序也比韩国泡菜简单便捷许多。通常夏季三天，冬季一周，即可取出食用。中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，还可根据个人喜好，调节辣的程度。且经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。韩国泡菜韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，制作泡菜已有3000多年的历史，韩国泡菜源于中国。【北京品味轩餐饮中心比其他机构有什么优势】1.专业培训品牌全国专业小吃实训机构，行业先锋，12年的教学历程，学员无数，口碑，口味在业界内都非常不错;2.优秀教学环境，专业的培训方式，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验;3.丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不限学时，学会为止;4.正宗技术配方拥有强大专业的教师及服务团队，我们只教正宗的特色餐饮技术;5.热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你;6.北京品味轩餐饮中心定期开设餐饮开经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，店铺人员培训等全程指导。