厨味轩（重庆）餐饮管理有限公司

招生对象：现捞卤菜培训内容：1、现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。（核心）2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏。(中药老师讲解)3、现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方。（核心）4、现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术。（大厨手把手教学）5、各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程。（大厨手把手教学）6、卤菜味道的品鉴与调优。（学员间互相品鉴作品，大厨指导调优，反复练习）7、5年内，免费学习卤菜新技术和新配方。（升级服务）8、2人学习，只收一人费用，包吃住，包材料。现捞卤菜的技术优势：1、纯中药香料配制卤水，不添加任何香料色素，更健康。2、无需炒制糖色，呈现卤菜本色，节省一个步骤，节约人力。3、现卤现卖，顾客自选，操作比传统卤菜更简单。4、现捞出锅其香味弥漫，吸引食客，这是现捞火爆的原因之一。5、利润高达70%，比市面上90%的卤菜都赚钱。现捞和传统卤菜有什么区别呢？1，主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上，达到入味效果2，现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油。白寇3，现捞现卤，香味可传到200米距离，一般卤菜是不会达到的4，现捞卤菜是在人流量大的地方经营，所以食材要大批采购，所以价格上确实有优势 

招生对象：火锅培训内容：1、火锅香料的识别和选用以及前期加工。2、火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。3、火锅高汤的熬制技术。4、火锅兑锅的技术，调味的技术。5、火锅菜品的制作，腌制的技术 。6、火锅的各种蘸料的制作与调配。7、火锅老油的回收及清洗。8、火锅全套技术配方无条件提供。

招生对象：【项目特色介绍】♦ 纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。♦ 各种锅底均进行鸳鸯锅底教学，酱香小排，特色牛肉，麻辣牛肉，葱香牛肉，仔姜牛肉，泡椒牛肉，特色小郡肝，脆郡把，9秒毛肚，黄金抓钱爪等特色菜品均教学腌制。♦ 炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选，清油锅底，牛油锅底均教学。♦ 让您学习秘制小郡肝串串香技术和口味，欢迎到现场实地考察，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制。【学习时间】学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!厨味轩培训优势：1、国家名厨、国家一级调味师亲自教学。2、实体店培训，一对一手把手的教。3、实际操作为主，全部学员亲自操作。4、不限时间，学会为止，满意后在回家。5、5年内，免费学习卤菜新技术和新配方。6、2人学习，只收一人费用，包吃住，包材料。

招生对象：教烤海鲜，烤猪蹄，烤脑花，把把烧烤，传统烧烤。厨味轩培训优势：1、国家名厨、国家一级调味师亲自教学。2、实体店培训，一对一手把手的教。3、实际操作为主，全部学员亲自操作。4、不限时间，学会为止，满意后在回家。5、5年内，免费学习卤菜新技术和新配方。6、2人学习，只收一人费用，包吃住，包材料。致学员的一段话：毫无保留教你全套技术和配方，让你回家经营没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱;只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功赚钱。张老师坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平。

招生对象：一对一教学>随到随学>不限学时>开店选址>装修方案>管理营销>免费指导1、香料、食材的选择和辨认。2、秘制烧烤油的制作技术。3、火盆烧烤菜品的初加工、腌制技术、串签技术。4、火盆烧烤实际烤制培训（师傅一对一指导）。5、配料、烧烤工具采购指南。6、火盆烧烤全套技术配方无条件提供。

招生对象：教多种口味小面：酸菜肉丝，红烧排骨，豌杂，泡椒猪肝，牛肉面1、材料的选择、加工、保存。2、秘制红油的制作、提香、提色。3、浓香高汤的熬制技术。4、臊子的切配、烧制、调味、保存。5、各种面臊子的炒制技术 。6、面条碗底调制技术。7、全套技术配方无条件提供。

招生对象：现捞品种：现捞鸭脖、现捞鸭头、现捞郡肝                现捞各种荤素卤菜 教学方式： 实体店式培训、一对一教学、                学员100%亲自操作练习 培训时间： 不限时间、学会为止、正常一                 周左右学会开店帮扶：上门指导开店我们能做的就是：帮您成功开店，让您盈利赚钱。欢迎考察，品常味道! 现捞卤菜为什么这么吸引人？1，直观新鲜、品种齐全；2，现卤现捞、热气腾腾，吃的放心；3，价格亲民、味道巴适；4、投资小，起步快、收益大。

招生对象：川味卤鹅 | 荣昌卤鹅 | 馋嘴鹅 | 卤鹅掌 等小投资，大回报，利润高，回本快，万元创业，轻松致富诚心教学，认真施教，真心传艺，帮扶开店，尽心尽力一对一教学>学会为止>技术包教会>配方全传授>开店选址>营销方案>免费指导【馋嘴卤鹅介绍】    馋嘴卤鹅创始于2008年，历经10年的精心研制，经过大量的经验积累，始终秉承放心绿色食品，在传统荣昌卤鹅基础上不断创新，用上等的天然食用植物油和秘制香料配制而成，形成具有易操作、投资小、效益高的配方；具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰富、携带方便、易于保管、除了满足人体对蛋白质及维生素的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的，老少皆宜。