福州高厨职业培训学校

招生对象：招生对象为对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者，掌握全面的中式烹饪制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才。

招生对象：招生对象面向没有基础的初学者，通过一个月学习使学生熟悉中西点原料知识，懂得使用中西点常用设备工具，以及面包房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程和营养卫生，熟练掌握中西点烘焙制作工艺、蛋糕裱花制作工艺、西式糕点制作工艺。

招生对象：学校内容提拉米苏、安格拉斯、布丁、慕斯、巧克力慕斯、卡布基诺、桃心杯、咖啡卷、乳酪蛋糕、菠萝长方、草莓乳酪、蓝莓小方、水果慕斯、布丁千层片、黑森林鲜果蛋糕、芝士蛋糕、法式提拉米苏等共计几十种慕斯、乳酪、芝士、布丁、精致西点。教学模式1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；3、本专业定期举办各种类型的西点技能大赛；4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；5、实践课程全部由西点名师、高级烘焙讲师执教。

招生对象：慕斯是一种奶冻式的甜点，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化，为现今高级蛋糕的代表。本课程根据法式流行甜点整合制作技术课程，通过系统的学习了解甜点的相关知识，能够独立完成多种慕斯甜点、蛋糕的制作，并在此基础上能够做到推陈出新，具备甜点研发能力，赶快吧!★ 技术课程培训内容蛋糕胚子的制作，鲜奶油的制作，慕斯液的制作，成品的制作，6款产品，经营管理★ 技术课程培训安排1.了解慕斯甜点的基础知识;2.设备的使用、维护保养及注意事项;3.原材料的选择、购买及注意事项;4.学习蛋糕胚、鲜奶油、慕斯液的制作，慕斯装饰;★ 技术课程操作内容1.专业慕斯甜点老师实战示范，讲解技术;2.学员练习、新支点的老师一对一辅导;3.练习并掌握所学系列用到设备的使用维护保养及注意事项;4.练习并熟练掌握蛋糕胚、慕斯液、装饰半成品的制作及注意事项;5.练习并熟练掌握蛋糕胚的制作步骤、烤制温度、烤制时间以及慕斯成品的制作、装饰;6.学员自主操作，制作出成品，老师在旁检查指导;(整个慕斯甜点培训过程以理论实践相结合的方式进行)★ 我们的优势1. 所有产品技术一律按具体比例操作，让你每次操作都完全标准化!2. 所有产品技术只有简单实用的操作，绝不教授高深复杂，故弄玄虚的技术。3. 所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方!

招生对象：蛋糕西点精品泡芙做法培训泡芙这种有着浓浓法式浪漫气息的小甜点早已深深征服了法国人的味蕾，没有任何一家西点店会没有她的身影，它已经成为了法国人的甜点信仰。在快速发展的中国，新鲜事物被国民接受的速度越来越快，随着经济水平的提高，人们开始慢慢学会享受生活中的小资情调。带着浪漫气息的泡芙逐渐进入大众的视野，泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感舒爽。★ 技术课程培训内容泡芙浆的制作，酥皮的制作，馅料的调制，原材料的识别，工具的应用，4款(奶油小泡芙、巧克力大泡芙、酥皮泡芙、韩式泡芙)★ 技术课程培训安排1.了解泡芙、葡式蛋挞、饮品的起源、文化;2.学习设备的使用及注意事项;3.泡芙原材料的选择、储存及注意事项;4.实操学习泡芙半成品的制作;5.实操学习泡芙成品的制作;6.实操学习葡式蛋挞皮及成品的制作;7.实操学习饮品的制作。★ 技术课程操作内容1.专业老师实战示范，讲解技术;2.学员练习、老师一对一辅导;3.练习并掌握鲜奶机、烤箱的使用及注意事项;4.实操练习泡芙浆的制作、配比、步骤及注意事项;5.实操练习奶油的打法及注意事项;6.实操练习制作各种口味泡芙成品、产品特色;7.学员自己操作所有流程，制作出成品，新支点学校的老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)8.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程。(整个泡芙培训过程以理论实践相结合的方式进行)★ 我们的优势1. 所有产品技术一律按具体比例操作，让你每次操作都完全标准化!2. 所有产品技术只有简单实用的操作，绝不教授高深复杂，故弄玄虚的技术。3. 所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方!

招生对象：学习周期：小班循环授课，学生学会为止课程简介：学习西点已经成为一种潮流，越来越多的人想学习西点烘焙培训，零烘焙烘焙爱好者也不用担心学习问题，海峡福州厨师培训学校西点烘焙培训班从零教起，没有基础也可以。甜面包系列：当然少不了经典的奶油毛毛虫、经典菠萝包，还有甜甜圈，披萨、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包等25种；吐司系列：吐司面团的特性及操作要点的讲解，红豆吐司，椰奶吐司等十几种；常温蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、北海道戚风杯、酸奶蛋糕；月饼甜点类：五仁月饼莲蓉蛋黄月饼、冰皮月饼、椒盐酥、酥皮泡芙、蛋挞、焦糖布丁、马卡龙、牛轧糖等；健康欧包系列：杂粮红豆、优格莓果、黑加仑奶酥、瑞士巧克力、红酒朱古力、雪域抹茶、酒酿南瓜；法式：法棍、乳香片、法式提子、欧克面包、装饰面包6种；丹麦面包类：金砖、龙贝、手撕包、北海道、玫瑰花语，风之谷、乳酪甜心卷、香菇丹麦、丹麦黄桃等。课程亮点•学校课程设置丰富灵活，为你创造无限可能•海峡17年办学不忘初心，本着这不仅仅是技术，而是追求完美的态度教学风格。•学校提供学员入职品牌连锁店、西餐厅、烘焙店技术主管、研发师。•海峡用爱与责任关怀学员，注重提升学生职业素养，在技能要求之外，为学生职业生涯打下发展基础。适合人群•兴趣爱好者：喜爱蛋糕甜点，爱动手，追求高品质生活的兴趣人群；•0基础人群：课程模式从基础理论到实操演练，保证每一位0基础的学员轻松学会；•转行学习者：学习新技术，转战新行业，选择我们，选择高薪就业；•创业人群：寻求潜力行业的梦想创业者，开一家属于自己的甜品蛋糕店行业前景蛋糕西点行业是国内外行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员溃乏。大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足。据机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人。目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。优秀烘焙人才年薪更能超10万元。

招生对象：scone，是英式快速面包 (Quick Bread) ，名字的由来是苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。► 培训内容 司康技术培训A、技术课程 培训安排1.司康的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;2.司康的主料及配料等全部制作流程;3.学员时间学习司康的制作工艺及店面管理流程;4.复制制作技术，独立完成产品的制作。B、技术课程 操作内容1.专业老师实战示范，讲解技术;2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导;3.学员练习、老师现场辅导;4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)► 我们的培训优势1 专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案;2 切实的指导店面招牌的设计;3 全面的指导个性化菜单设计;4 终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。

招生对象：培训周期:一周左右 学会为止上课时间:全日教学 随到随学后期服务:开店指导 助你创业就业方向在海峡学习的丹麦面包培训课程学成之后，可以自己选址或者让我们的师傅为您根据您当地的情况进行选址开一家面包店。配合面包系列其他产品为佳！课程简介丹麦面包又称起酥层面包，是一种面包。丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。一般认为像现在这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年。传授品种学习：丹麦牛角 丹麦提子 手撕面包课程内容1.教您丹麦面包的面团的制作，发酵时间，知识讲解。2.教您课程内三种丹麦面包的制作步骤，配方传授等。3.师傅完整操作一套流程，学员学习，师傅讲解重点，然后学员自行操作师傅指导，指导学员做出让师傅满意的产品为止。海峡优势1.我们有专业的丹麦面包教学师傅，专业的丹麦面包设备，专业的丹麦面包教学场地。2.我们为您教学丹麦面包的大批量生产工序，让您开店后得心应手。3.我们有30多位师傅为您教学，每位师傅都有擅长的领域，烘焙西点其中的丹麦面包当然也不例外。4.我们有专业的丹麦面包带店师傅，开店后我们将【免费】为您带店，此服务使我们回馈学员的一种福利，完全免费。5.特色VIP技术加盟服务，如果您觉得自己资金充足，可以加盟我们的VIP技术加盟服务，一旦加盟，我们将会是完全的一条龙服务，开店前，开店中，开店后都为您全程指导开店，更有十年的售后服务。6.您学习的所有烘焙西点技术配方我们都会全权教到您的手上，后期您开店完全不受我们总部的丝毫影响。市场前景随着对饮食的要求使如今的丹麦牛角面包与他日有很大区别及变化，经过多次改良，不只从面团的材料改变也利用牛油来裹入折叠成形。而现在人们消费需求变化，以及消费水平在逐渐升高，西餐，面包等得到了收入水平高的人的青睐，而面包的利润也是非常高，发展前景好，想开面包店的，就不要犹豫了。利润分析在市场上一个面包的成本也就几毛钱，但是在售价上就是2元到3元，有的店装修的很好，面包有可能卖到5元到10元，所以利润也是非常高的，虽然面包没有生日蛋糕的售价高，但是面包也是非常吸引顾客的，一般几块钱就能买到，所以买的人也是非常多。学员问答1.学西点真的几天就能学会吗?答：其实学习西点技术，只要把关键的技巧掌握好，之后再按照配方上的来学习，很快就可以学会的，我们海峡福州厨师培训学校都是拿着配方教学，学完之后你也是拿着配方走的，并且我们是不会限制你的学习时间。2.你们这里是一次性收费的吗?答：那是肯定的，你在学习前，可以先来我们海峡福州厨师培训学校考察，你觉得满意后，我们再签订合约，之后再一次性缴费，并且我们是不勉强的，来考察的学员都是来去自由的。