星曜堂国际厨艺学院

招生对象：一、 学院介绍 星曜堂国际厨艺学院是专业提供纯正法餐、面包、西点、咖啡、餐桌花艺课程等综合西式厨艺教学的国际厨艺教育机构。学院拥有2200m²超大面积的独栋教学空间与下沉式休闲花园，教学设备齐全，师资结构配置合理，专业教授时下流行、新颖、前沿的西式厨艺技术。星曜堂致力成为国内美食创业基地，拥有法国雷诺特国际厨艺学院联合招生授权、英国SQUIRES KITCHEN国际学校官方合作授权，同时作为中国饭店协会酒店星厨委实训基地、上海市现代食品职业技能培训中心联合办学基地、浙江工商大学（旅游与城市规划学院）教学与科研实践基地、浙江交通职业技术学院（航空学院空乘专业）教学实训基地。二、课程介绍：甜品与餐桌美学实战课程 课程简介：本课程分为商用甜品课程与餐桌美学课程两部分，包含市场中实用甜品教学以及各种场景下的餐桌花艺实操教学等内容， 具有很强的实用性和美学艺术提升。上课时间：8 天（ 9:30-16:00） 每个月循环开班，具体教务老师课程模式：专业理论知识讲解 +实操训练学 费：注：学费包含在学院学习期间的所有费用，每位学员一套高级定制厨师服、围裙、帽子、整套教材资料、每日制作所有原材料等。适合人群：自营工作室、开店创业人群，对甜品和餐桌美学感兴趣的人群。证书：在完成全部专业课程后 ，授课导师会根据学员的综合考核表现进行评估，合格后将颁发由授课导师亲笔签署的本学院该项课程结业证书。课程内容：   DAY1-DAY5   Commercial trading desserts商用甜品实战课程DAY6-DAY8Table Aesthetics餐桌美学课程—— 餐桌美学·解密餐桌上的气氛营造 —

招生对象：# 课程介绍 #

招生对象：上课时间： 9:30-16:00，每个月循环开班.具体教务老师注：学费包含在学院学习期间的所有费用：每位学员一套高级定制厨师服，围裙，帽子，整套教材资料，每日制作所有原材料等。面包全能班课程内容第1周技法要点：烤箱、醒发箱、和面机等基本工具介绍 ；烤箱温度及操作；醒发面包的温度及湿度讲解；揉面手法技巧；经典台式面包的制作与；第二周技法要点：手工开酥与机器开酥的注意事项；丹麦面包的分割、塑形及烘烤注意事项；欧式软面包的烘烤方法与注意事项 ；果干颗粒的搭配应用；瓜果面团的制作及创意塑形方法；吐司面包的整个制作流程；不同形状的吐司烘烤注意事项 ；传统法棍的整个制作流程；主食类面包的成品延伸； 软欧面包的后加工装饰；  不同乳酪、馅的制作方法和口感调节；    酸面包的制作与讲解；法棍制作的技法进阶；    融入不同水果风味的百搭技巧；德式咸挞的制作与讲解；毕业福利：毕业学员有就业需求，学院将会提学院旗下面包美学实验室实践会，继续学习新品。如有创业需求，学院旗下面包美学实验室会提供专业开店理论课的支持：1·门店产品结构设计2·经营成本控制与产品定价3·后厨生产设计规划原则4·SOP作业流程设计5·门店陈列原则6·门店6T精益管理7·盈利模式的建立8·后续就业实习，实地学习门店运作9·完整的设备食材器械的供应链体系，合作厂商，

招生对象：学费包含在学院学习期间的所有费用：每位学员一套高级定制厨师服、围裙、帽 子、整套教材资料、每日制作所有原材料等。课程根据市场反馈不断优化，根据中国消费者口味需求对配方进行改 良升级，所教授内容更精致、更美味、更实用。课程产品同步较新甜品潮流，并加入国际大师配方及产品，所教授产品从外形、口感等更具创意设计，适合零基 础就业及创业学员，通过 20 天系统课程学习到更全面的西点技能。第1周（基础）经典法式甜品教学 第二周（进阶）法式甜点提升教学   第三周(高阶） 高级法式甜点教学   第四周（高阶）慕斯全能进阶教学  证 书：在完成全部专业课程后 ，授课导师会根据学员的综合考核表现进行评估， 合格后将颁发由授课导师亲笔签署的本学院该项课程结业证书。

招生对象：学费包含在学院学习期间的所有费用：每位学员一套高级定制厨师服、围裙、帽子、整套教材资料、每日制作所有原材料等。所谓新派法餐，是基于法餐料理的精髓，突破想象的框架与原有的固定规则，加入日本食材和烹饪技法。虽然名义上仍是法餐，但内涵却包含了无数种可能性​课程维度：课程安排：