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杭州墨涵西式糕点学院

杭州墨涵简介杭州墨涵食品有限公司创办了杭州墨涵西式糕点学院，学院是以法式西点，欧式面包，韩式裱花，英式翻糖，咖啡奶茶，生日蛋糕，西餐简餐等为主的专业培训学校。学院是一家致力于技术研发，店铺营运管理，以学员创业，就业，技能提升为主的专业指导的学院。良好的教学环境，专业的师资团队，一对一小班教学，技术营销一体教学.让您快速的了解产品，把握市场趋势并且能准确的找到市场定位。墨涵坚持人才技能培训，门店服务管理培训，技能与市场营销相结合，为社会培养和输送更多烘焙人才，同时为烘焙创业者提供开店方案。在健康、美味追求之余，消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈，因此，在同质化的产品环境中脱颖而出，在激烈的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是墨涵长远的发展目标。老师们都很年轻，他们认为年轻就该有自己的态度，够潮够IN才是硬道理。将年轻的血液带入到课堂之上，与学员们面对面的互动交流，活跃课堂气氛，让每个人都能激情无限。起初，我们都是一群热爱西点烘焙的年轻人，我们在西点烘焙的星球上，感受到了幸福、快乐。我们散落在天涯的各个角落，杭州、上海、北京、南京等等，我们从事着西点烘焙领域里各自拿手的项目，精益求精，不断创新与突破。我们都在思考：什么才是西点烘焙真正的意义…久而久之，我们体会到一个词：分享。而后，我们走到了一起，因为我们拥有一个共同的理想：分享快乐，分享喜悦，分享技术，分享手法，分享心得……让更多的人了解西点烘焙、热爱西点烘焙、并且在西点烘焙的世界里找到自我的价值。一朵花开，影响了另一朵花开；一股水流向大地，会有新的水源再度流出。

奶茶课程

招生对象：针对人群针对零基础，想开奶茶店，奶茶爱好者，奶茶行业从业或创业人员。培训内容奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。上课时间及住宿上午9:30-11:30 下午13:30-16:30（周一至周六）；公司学员宿舍。课程内容课时：• 设备知识，店面的布局，物品的摆放，原材料的选用及认识• 珍珠、西米露及红茶的煮制第二课时：• 皇家港式奶茶、伯爵奶茶，伯爵蛋糕奶茶，伯爵金砖奶茶的茶底的煮制及操作流程系列：精致冰镇奶茶，经典丝袜奶茶，蛋糕茗奶茶，蛋糕珍珠奶茶，不蕾蛋糕奶茶，红豆奶茶，奥利奥奶茶，日月潭珍珠奶茶，伯爵红豆奶茶，奥利奥奶茶，超级奥利奥奶茶，伯爵金砖奶茶，第三课时：•伯爵贵族奶盐系，益乐多制作方式及操作流程• 伯爵贵族系列：奶盐玫瑰乌龙，奶盐桃香乌龙，奶盐桂花乌龙，奶盐樱花乌龙，奶盐红玉铭茶• 益乐多系列：益乐多绿茶，芒果益力多，益生菌柚子，益生菌青提，新鲜柠檬益力多第四课时：• 抹茶浓情系列：宇治抹茶（热冰），超浓宇治抹茶（热冰），红豆宇治抹茶（热冰），奶盐宇治抹茶（热冰）芝士宇治抹• 香浓可可系列：浓香可可，特浓浓香可可，庄园可可，芝士庄园可可，超浓庄园可可第五课时：•暖冬热饮：相思玫瑰，香芋烤奶，桂花姜撞奶• 当季新品：红火龙果杯，芒果杯，草莓杯，鲜桔柠檬，整颗爆柠，鲜柠檬绿茶，新鲜柠檬薄荷冰，满杯白果香，满杯西柚，凤梨冰茶第六课时：• 鲜茶和水果：鲜果绿茶，四季青水果茶，爆柠四季春，不蕾珍珠奶茶• 伯爵芝士现泡茶：芝士玫瑰乌龙，芝士桃花乌龙，芝士桂花乌龙，芝士樱花乌龙，芝士红玉茗茶，芝士青龙茗茶，芝士金凤茶王，芝士高山绿茶。，芝士云雾青茶，芝士宫廷普洱，芝士玉露茶后第七课时：• 伯爵低脂奶霜：低脂玫瑰乌龙，低脂桃花乌龙，低脂桂花乌龙，低脂樱花乌龙，低脂红玉茗茶，低脂青龙茗茶，低脂金凤茶王，奶盐高山绿茶，低脂云雾青茶，低脂宫廷普洱，低脂玉露茶后第八课时：• 皇家鸡蛋仔• 招牌鸡蛋仔，朱古力鸡蛋仔，红豆鸡蛋仔，芝士鸡蛋仔，肉松鸡蛋仔，草莓鸡蛋仔第九课时：• 抹茶浓情系列：宇治抹茶（热冰），超浓宇治抹茶（热冰），红豆宇治抹茶（热冰），奶盐宇治抹茶（热冰）芝士宇治抹• 香浓可可系列：浓香可可，特浓浓香可可，庄园可可，芝士庄园可可，超浓庄园可可第十课时：• 营销课程的总结，开店经验交流课，以及开店的运营和策划课程1.行业市场的分析3.设备及原料采购4.店面装修方案5.人员配置6.开业宣传策划及促销7.运作期间遇到的危机解决方案8.如何在竞争对手中脱颖而出9.运营成熟后需认知本店面的定位和长期发展目标