杭州杜仁杰实战烘焙培训

招生对象： 杜仁杰专注烘焙12年，跟德国、日本、台湾等多地的烘焙大师交流学习，曾担任85度C技术主管，曾合作过的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工厂),台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)，日本洋果子蛋糕，上海威斯丁国际五星级酒店，柴田西点，布拉提天然酵母烘焙坊。 学习内容： 一.各种蛋糕面团的打法、手法、核心制作。 二.本土系列面包:海苔面包、香椰牛奶、起士大亨、日式红豆包、法式奶油烧、多拿滋、花式热狗、肉松面包，双胞胎，…… 三.丹麦系列:牛角包、菠萝可颂、热狗丹麦、奶酥菠萝可颂、牛奶菠萝可颂…… 四.欧式系列:枫糖方块、凯萨大帝、黑谷物、高纤核果、意式披萨…… 五.日式系列:皮利卡、大阪烧、巨蛋、照烧小丸子、摩卡咖啡包、芝士热狗、爆酱餐包、爆酱菠萝包、辣松菠萝包…… 六.吐司系列:白吐司、胚芽吐司、鲜奶吐司、红豆吐司、北海道吐司、丹麦红豆吐司、手撕包，富士山，奶香可颂…… 七.三明治系列:85火腿三明治、芝士三明治、培根肌肉三明治…… 八.饼干系列:乡村蔓越梅饼干、核桃曲奇、花生曲奇、芝麻曲奇、巧克力曲奇饼干、阿扁…… 九.蛋糕系列:包装常温蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、起士蛋糕、乳酪蛋糕、杯子蛋糕、生日蛋糕、裱花、蓝莓那提巧克力、黑森林蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、起士黑美人、雪藏提拉米酥杯、香浓芝士…… 十.甜点系列:精品马卡龙、意大利甜甜圈、杯类蛋糕、提拉米苏、草莓起士杯、巧心慕斯杯、牛奶戚风杯、帕马森乳酪、黑森林切片、原味芝士切片、安格拉斯、拿破仑、葡式蛋挞、天鹅泡芙、夹心泡芙、奶油泡芙、焦糖布丁、可丽饼…… 课时：28天 费用：20800元 不限制具体学习时间：包学会学好，终身免费复训，免费产品升级！

招生对象： 吸收法式甜点精髓，融汇柴田武先生独特风格，每一款柴田西点的蛋糕都折射出精致、精美、惊艳、经典的印象。 柴田西点不仅是一种让人有强烈拍照欲的西点而且更是一种让人不能忘记那特别味道的西点！ #女神#  把轻盈这个特点发挥到了极致，吃起来与其说是入口即化，倒不如说是“柔若无骨”。巧克力的微苦和浓郁，以及樱桃的酸味在嘴里巧妙融合，回味却不会太腻！ #闪电泡芙#  外表有点香脆，还带着点咸味，回味之中带着微微的甘苦，中间的泡芙馅料，润湿而浓郁。一口下去，那种夸张的感觉，就如同它的名字，像是被闪电劈中那么销魂！ #阿尔卑斯#  雪白孤傲，外层丝丝的椰蓉配上淡奶油和着最里层的新鲜香蕉，底层搭配的是脆脆的杏仁蛋糕塔，一口下去清新感十足，恰到好处的搭配，即使多吃几口也不会感觉腻人! 带我走吧！她们说总是抵挡不了提拉米苏的诱惑 于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Ｔｉｒａｍｉｓｕ，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福

招生对象： 《天然酵母面包课程》 天然酵母不含任何添加剂，主要是所食用的蔬果的营养成分，再加上增殖产生的大量活酵母、乳酸菌、酒精等物质，内含丰富的氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分。经研究证明，天然酵母具有明显的提高免疫活性的作用，对幼儿过敏性皮炎、哮喘有明显功效，同时还具有提高肝功能、脑神经细胞再生、开胃、养颜的功效。 天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感特佳。 ??

招生对象： 开店全能，课程18天， 天课程，面包类，海苔面包，肉松包，辣肉包，椰蓉包， 第二天，培根面包，芝士面包，洋葱面包，红豆包， 第三天，葡萄面包，布丁面包，芝士条， 第四天，芝麻包，麻熟包，特级面包，牛奶面包 第五天：qq心面包，新语面包，毛毛虫面包，炸面包， 第六天：吐司，胚芽吐司，红豆吐司 第七天：山型吐司，白吐司，甜吐司，咸吐司 第八天：法棍面包，法香蒜面包，软香蒜 第九天：日式面包，菠萝面包，双胞胎面包 第十天：蛋糕类，生日蛋糕 第十一天：德国黑森林蛋糕 第十二天：蛋糕卷,水果蛋糕卷 第十三天：绿茶蛋糕，红豆蛋糕 第十四天：慕斯类蛋糕，巧克力慕斯杯 第十五天：裱花蛋糕 第十六天：水果生日蛋糕 第十七天：蔓越莓饼干，曲奇饼干，花生饼干，巧克力饼干 第十八天：传授开店选址，原料，设备，的筹备。