18年工作经验,职称:高级技师、中国烹饪大师、中国烹饪名师、国家级评委 。
特长:传统川菜、旁通八大菜系、擅长冷拼、食品雕刻艺术及调味技巧 ,对教学有独特的见解。
出身烹饪世家,。曾经担任多家高级酒楼厨师,厨师长职位,老师教学风趣,个人形象好,上课教学通熟易懂。工作积极,团队精神好,曾多次获得学员和学校的好评。
从事厨师多家高档酒店、宾馆、食府和大型企业饭堂、有着丰富的烹调经验及管理经验,懂后厨整体岗位的运作及工作安排。
做到物尽其用,擅长粤菜、湘菜、蒸、焖、炖、炒、焗、煲等工作。
能独立完成从原料的选购到成品菜式制作。
曾担任多家酒店、食府、宾馆、大型企业主厨,工作经验丰富,有15年的从业经验。
自小家里从事烘焙多年,有着10余年的从业经验,擅长制作各式面点,蛋糕。上课方式独特,比较风趣幽默,从不保留将技能传授给学生。
资深高级面点技师、资深中点技师、导师、国家职业技能鉴定考评员。曾在北京、山东多家大酒店、酒楼担任点心总厨。从事中式面点行业二十余年,有着丰富的理念、实操和管理经验。