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湘菜大师、湘菜名师、国 家级高级技能考评员、星级酒店厨师长;喜爱湘菜、各类特色小吃的研发创新;拥有25年的厨德;成功培训旗下学子有龙门花甲(800家店)、杨氏泡菜(102家店)等等知名加盟品牌;为小吃创业开店的朋友辛勤劳动了半辈子。
中国高级烹饪大师、湘菜大师、湘菜名师;湖南餐饮协会罗氏师门创世人;拥有45年的厨师功德;旗下弟子纷纷创立回娘家等等各类知名湘菜品牌;为中国湘菜的贡献付出了一辈子的心血。
2年的实体开店经验,有非常熟悉丰富的冷饮资源和技术;有一颗非常可爱青春活泼的少女心;擅长各种冷饮调味、各种甜品制作;对于冷饮口感、甜点花样;有非常高度的认知。
湖南中级烹饪厨师;15年的厨师经验;擅长民间特色粉面、小碗蒸菜、盖码饭、煲仔饭等相关烹饪技术;“每一个简单的东西它其实很复杂”,这是潘江华老师从厨这么多年来总结的一个心得;一直兢兢业业的他从来都是踏实肯干,喜欢调查民间美食、喜欢研究消费者口味;每到民间求学时,会追求精益求精;特别到曾食坊年底的学习季、大师交流会上,从来都是虚心讨教;只为追求更好的饮食文化。
5年厨师经验;刘良山老师入室弟子;踏实肯干,勤奋好学;是餐饮界年轻人辈的榜样。
中国著名白案大师;代表作有:花式包点、五彩油条、营养粥等等早餐项目;对于白案的认知度高于业内80%;对于面点发酵:软硬、口感、时间、温度、环境等等细节,懂得灵活性的变通制作;并对包点的造型、颜色搭配等等有独特的手法;拥有10年的白案经验,是一位非常慈祥的老师。
30年的餐饮经验;北上广的辛勤求学、对卤味的热衷;成就了今天这么一位经验丰富的大师;它非常擅长对卤味的制作、研发、创新、改变、调整、保存等等!拥有几十种不同配方的特色卤味技术;平常嬉嬉笑笑的他,对于卤味技术上的细节一丝不苟,认真钻研。