南京金凌美食培训学校教师团队

林兰兰

教学领域：英式鸡尾酒制作、饮品制作、精品咖啡烘焙、意式咖啡体系、咖啡拉花创作..

教学方法：课题、讲解、操作、交流、案例、归纳、总结;

教学形式：通俗、由浅入深，细致、思维缜密，氛围、幽默诙谐，归纳、言简意赅。

【教师简介】

2006在东莞市香港圣心食品研究院先后担任裱花师、烘焙师、裱花主管

2010年在上海市心丝维烘焙房担任技术指导

2013年在昆明市嘉禾面包任技术指导

2015年在保山市自己创业开店

经验丰富，技术强，人生格言：有多大思想，才有多大的能量！

【教师简介】

2002年在江苏南京京炼宾馆（四星级）担任厨师长

2005年在江苏无锡玉麒麟酒楼担任厨师长，期间还参加 了西餐培训

2008年江苏无锡东运河酒店担任厨师长，JeepLoft Bar西厨房担任厨师长

2012云南腾冲极边福地酒楼担任厨师长

2016北京国家电网高培中心，淮扬菜厨师长

十多年的厨艺经验，总结了许多的厨政、厨务和菜品的研发经验，强调听、看、动的完美结合，擅长川菜、淮扬菜、粤菜、滇菜和西餐……

【教师简介】

精通糖皮的制作方法、翻糖花卉、边饰的制作方法、糖霜、杯子蛋糕、翻糖饼干、主体 蛋糕、蛋糕底的制作方法

具有精湛烘焙技艺，理论知识与实践能力并重；

具有良好的组织协调能力,耐心细致，爱好教育事业；

工作积极主动,并且既有较强的自主研发能力；

有亲和力，喜欢交流；

【教师简介】

2006年在星巴克咖啡厅担任吧台助理

2010年在上海SWEET DAY咖啡馆担任吧台长

2012年在翠湖会餐饮文化有限公司任吧台主管

2013年苏州大学咖啡厅店长

2016年在金凌美食培训学校担任冷饮、咖啡、甜品担任技术总监

对咖啡，饮品研究深刻，经验丰富，认真负责。

【教师简介】

国家餐饮协会优秀会员

曾任四川饮食服务业职业技能鉴定中心的考评员

全国餐饮第五届创新特色大赛，荣获团体银奖和个人金奖

擅长川菜、湘菜粤菜等及各种地方特色小吃。从事餐饮行业几十年，拥有丰富的餐饮实践经验和教学经验，擅长世界各地的特色小吃的研究和创新。幽默风趣的曾老师，不仅是学员学习餐饮技术的好老师，更是你餐饮创业之路的良师益友。

*拿手绝活：重庆酸辣粉、四川麻辣烫、万州烤鱼、重庆小面、十三香小龙虾、各种烧烤等。

【教师简介】

07年独立经营早点店

09年在家乐福超市担任中点领班

10年在无锡君来洲际大酒店，中点部担任主管工作

11年，在合肥西湖蓝宝大酒店担任主管工作

12年至今在合肥金凌美食培训学校担任中点班教师，中点专业负责人，经验丰富，技术成熟，并被评为优秀指导教师，秉承“创意为先，悦纳学习”的教学理念，注重树立学生在实践创作中的积极心态。

【教师简介】

2002年-2003年 合肥采蝶轩裱花师

2003-2004年北京某校西点专业教师

2004-2005南京莎莉文裱花主管，技术总监

2005年-2010年上海85度C，面包新语等店担任研发部经理

2010年-至今金凌美食培训学校西点专业教师，教学研发部主管

【教师简介】

2001年-2002年在无锡市郊区职校担任西点班培训老师 

2002年-2002年8月在南京荷莉文连锁店担任裱花师

 2002年8月-2003年4月在上海金麦饼屋担任西点师傅 

2003年4月-2004年10月在南京信息技术学院担任后勤西点师傅

 2004年10月-2011年7月在南京外国语学校仙林分校担任部门主管及技术指导培训

 2011年-至今在金凌美食培训学校西点班教师，是西点专业负责人曾在多家蛋糕房、学校管理等工作的他，逐渐形成“立足生活 ,激趣引思, 自主探究、互动生成”的教学风格。被授予校优秀教师、校教坛新秀、骨干教师等多项荣誉称号

中国烹饪协会会员，中国烹饪名师，中国面点大师，国家职业技能鉴定评委，餐饮协会评委，中国伊尹奖得主，先后在安徽、贵州、江苏、江西等新东方烹饪院校任教多年，学子遍布在各地，教学研发经验丰富，对美食文化有较深的研究和造诣。出版过多本美食教材专著，贵州电视台、贵阳日报等作过专题报道。先后在上海、北京、合肥等地担任多家酒店高管，既有丰富的理论知识，又有过硬的实践经验。现任合肥金凌餐饮管理有限公司总经理。金凌美食培训学校培训师。

王莉莉----小吃老师

2006年进入餐饮行业

2006年-2007年在超市任面点主管

2008年-2013年在某校任专业的小吃老师

2014年至今，金凌美食培训学校，担任小吃专业教师，小吃研发教师，教学部主任等职，在小吃口味上多次有突破性的改进。

擅长：麻辣烫，卤菜，烧烤，烤猪蹄，凉皮米线，关东煮，云南过桥米线等