南京新纪元烹饪学校教师团队

职称：

高级烹调师

擅长：

淮扬菜、粤菜、川菜

个人荣誉及成就：

2001年至2004年进入南京阳光大酒店（四星）工作，任主管、厨师长等职。

2004年至2010年进入南京黄海度假村大酒店任厨师长

2010年起任南京市金玫瑰商务会馆总厨、副总经理等职位。

2016年获得南京春季美食获名厨

名师语录：菜品如人品，认真做事，踏实做人，不趋于苟且。

职称：

（中式烹调）高级技师

擅长：

淮扬菜、粤菜制作

个人荣誉及成就：

兼任国贸大酒店和淮扬大酒店行政总厨，现兼任扬州望潮楼大酒店技术总监

江苏省扬州商业学校烹饪教育部副主任

江苏省扬州商务高等职业学校烹饪主任

江苏省扬州商务高等职业学校烹饪系党总支书记

任江苏省旅游职业技术学院机关党总支书记

职称：

（中式面点）高级技师

擅长：

西式面点、港式面点、中式面点

个人荣誉及成就：

1984-1986年先后成为江苏省烹饪协会会员和全国烹饪协会会员

1988-1991年先后被江苏省商业厅晋升为特一级中式面点师和中式面点高级技师。期间在扬州大学任教，成为扬州大学面点大师。

2004年成为江苏省美食精品展暨第四届烹饪技术比赛评委。

2015年被江苏省行业协会江苏美食节博览会顾问。

2016年被江苏省行业协会授予《江苏美食工匠》荣誉。

职称：

（中式烹饪）高级技师

擅长：

川菜制作

个人荣誉及成就：

江苏省餐饮行业协会名厨委员会副主席。

江苏省无锡市五一劳动奖章获得者。

江苏省餐饮业人物。

1998年获江苏省第二届“扬州煤炭杯”烹饪大赛川菜。

2001年获得无锡个私企业烹饪比赛雕刻。

职称：

（中式烹调）高级技师

擅长：

淮扬菜、川菜、徽菜制作

个人荣誉及成就：

南京金都大酒店行政总厨。

荣获江苏省第三届烹饪技术比赛热菜金奖。

荣获南京市百万职工技能练兵暨第三届职工技能竞赛中式烹调师技能总决赛第二名。

在南京市第三届职工技能竞赛中，荣获“南京市新长征突击手”称号。

职称：

（中式面点）高级技师

擅长：

中式面点、淮扬菜制作

个人荣誉及成就：

2016年参加全国饭店职业技能赛区（江苏赛区）中式面点项目职工组特金奖。

2016年获江苏省总工会颁发的五一创新能手称号。

2017年荣获中国技能大赛江苏赛区专业组热菜奖。

2017年9月被苏州市吴中区食品药品监督局聘为食品安全社会监督员。

职称：

（中式烹调）高级技师

擅长：

淮扬菜、川菜制作

个人荣誉及成就：

南京怪味楼总厨

南京万世源大酒店总厨

江苏民航东源大酒店厨师长

江苏警官学院内部招待厨师长

2005年在“紫金杯”石油系统烹饪比赛中获冷拼和雕刻组

职称：

西点高级技师

擅长：

西点、裱花制作

个人荣誉及成就：

2015年在连云港万仟集团任职，并获得盼盼食品杯第六届全国面点创意大赛金奖

2016年成立个人西点工作室，获得大量国人和外宾的喜爱

2017年获得南非共和国驻上海总领事馆总领事，肯尼亚教育局领导人认可

职称：

西点高级技师

擅长：

烘焙，韩式裱花，甜品

个人荣誉及成就：

2008年深圳森派职业学校高级讲师

2011年深圳木棉花酒店高级西点师

2012年华润万家1984面包坊高级讲师

2015年深圳鲁昂烘焙技术有限公司主管

2017年深圳韩国韩城雪域华桥城总店

职称：

（中式烹调）高级技师

擅长：

淮扬菜、川菜制作

个人荣誉及成就：

中国烹饪大师，江苏省烹饪大师

国家一级裁判员

国家“中华金厨奖”获得者

中式烹调高级技师

中式烹调高级考评员

职称：

（中式烹调）高级技师

擅长：

淮扬菜、川菜、粤菜制作

个人荣誉及成就：

江苏省餐饮评委，国家高级营养师

国家职业技能鉴定考评员

江苏省青年岗位能手，连云港市十大名厨

第七届全国烹饪技能竞赛金奖

第二届中国美食大汇争霸赛特金奖

职称：

（中式烹调）高级技师

擅长：

淮扬菜、川湘菜制作

个人荣誉及成就：

中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师

非物质文化遗产淮扬菜制作技艺传承人

国家一级评委、劳动部国家级裁判员

江苏省有特殊贡献的高级技师

扬州大学旅游烹饪学校兼职教授

职称：

西点高级技师、营养师

擅长：

西点、裱花制作

个人荣誉及成就：

2013年Paris Baguette法式面包店高级裱花西点师

2014年获江苏省中国技能大赛江苏赛区专业组创意西点金奖

2015年被评为国家高级营养师

2016年润泰集团大润发西点大师傅

2017年明发集团珍珠泉大酒店西点主管

职称：

中烹名厨 江苏省餐饮行业烹饪名师

秦淮区烹饪技术中心特聘教师（理论、实践教师）

擅长：

淮扬菜、广州菜、四川菜

个人荣誉及成就：

1973年在南京秦淮区饮食公司所属夫子庙奇乐园酒家学厨，并拜余长炳为师，出师后留店任厨。

1984年在扬州商学院烹饪系进修，结业后到新奇芳阁任厨。

1985年被秦淮区评为厨师。

1986年在秦淮区第二届美食大奖赛中，他获得第1名

职称：

西餐高级技师

擅长：

西班牙菜，意大利菜，东南亚菜，法餐

个人荣誉及成就：

2003年 soho西餐厅厨师长

2005年 力联集团西餐总厨

2008年 夜上海餐饮集团茶餐厅行政总厨

2011年 henry's home 西餐厅厨师长

2015年 小米卡卡西餐厅厨师长