套餐
蜀王砂锅 白吉馍
培训费用
学费2500元3-5天(视个人情况而定,学会为止)
培训内容
1.讲述套餐A内容的基础知识及利润分析.
2.讲解香辛料的选购,分类与作用,
3.实际操作食材的选料与加工,处理方法及技巧.
4.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料调味加工及处理;
5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制;
6.实际操作砂锅清汤,白汤 红汤的熬制及处理.
7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法.
8.白吉馍肉汁的熬制和肉的煮制
9.白吉馍的制作
上课时间
随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,免费提供食宿。