一、培训费用:过桥米线全套技术一次性收费,全部动手操作,学习时间不限,学会为止。
二、教学内容: 1、香料识别;2、干粉的处理技术;3、高汤的熬制技术;4、配料的炒制技术;5、成品制作技术;品种:秀才米线、举人米线、进士米线、状元米
学习吃住:学习期间免费提供中餐、晚餐
学习方式:全部自己动手操作,师傅手把手教学
教学内容:
1、香料识别;
2、干粉的处理技术;
3、高汤的熬制技术;
4、配料的炒制技术;
5、成品制作技术;
品种:秀才米线、举人米线、进士米线、状元米线、泡椒牛杂米线、全家福米线
6、赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料;
7、3年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级
项目介绍:
过桥米线已有300多年的历史,它们于滇南蒙自县。1920年,昆明市建立了家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书,秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭,一日,妻子念丈夫读书辛苦,炖了一只又肥又壮的母鸡,装入罐中,正准备送饭给丈夫,由于有要事未能按时送去。当她办完事后,发现汤罐还是热乎乎的,原来是一层厚厚的黄油覆盖汤面,起到了隔热的作用。于是便穿小道,走石桥,送到丈夫身边,将米线往热鸡汤里浸泡后,随即捞出放入碗里,秀才吃了十分满意。此事被传为美谈,人们为了赞誉这们贤能的妻子,便将这种米线取名为“过桥米线”。经过历代滇味师傅不断改进创新,“过桥米线”声名日著,享誉海内外,成为滇南一道名小吃。
项目特点:
米线具有,养颜,润胃消食,降压降脂等功效,多食米粉有助于新陈代谢,健胃润肠,消除便秘,米线属于老少皆宜的一道美食,云南过桥米线被誉为“东方麦当劳”,从中医理论上讲,大补不如温补,药补不如食补,所以合理的膳食十分合理的睡眠,有助于防止疾病。