成都永香兴餐饮培训

招生对象：一、培训费用： 葱油饼培训，全套技术一次性收费 ，全部动手操作，手把手教学，不限时间，学会为止。二、教学内容： 1、材料的介绍 2、温水面团的制作原理 3、制作面团的流程 4、杆卷葱油饼面团的技巧 5、预制面团的保存 6、如何杆平葱油饼面团 7、煎出酥松颜色均匀的葱油饼 品种：千层饼、葱油饼三、项目介绍： 葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

招生对象：一、培训费用： 葱油饼培训，全套技术一次性收费 ，全部动手操作，手把手教学，不限时间，学会为止。二、培训内容及教学： 1、材料的选用； 2、酱料的制作； 3、撒料的调配； 4、肉馅料的调制； 5、材料保管； 6、烤饼； 7、揉面； 8、擀饼； 9、切饼； 10、酱香饼成品； 11、公婆饼成品 品种：公婆饼、酱香饼 12、送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。 13、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。 14、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。 15、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。三、项目介绍： 土家香酱饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。一年四季无淡季，生意月月火（天天赚钱）。携带方便，酱香饼可以买回家吃 坐车吃、走路吃、工地吃，是快餐中最便捷的食品，同时也节约了店面的座位，大约占百分之六十的顾客是将酱香饼买走吃，有的酱香饼只做窗口销售，节约了房租。

招生对象：一、培训费用： 葱油饼培训，全套技术一次性收费 ，全部动手操作，手把手教学，不限时间，学会为止。二、培训内容及教学： 1、材料的选用； 2、酱料的制作技术； 3、香料的调配技术； 4、揉面技术； 5、做饼技术； 6、烤饼技术； 7、肉馅料的调制； 8、公婆饼成品； 品种：酱香饼、公婆饼 9、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。 10、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。 11、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。 12、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。三、项目介绍： 公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇， 回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。 公婆饼因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。四、市场前景： 一年四季无淡季，生意月月火（天天赚钱）。携带方便，公婆饼饼可以买回家吃 坐车吃、走路吃、工地吃，是快餐中便捷的食品，同时也节约了店面的座位，大约占百分之六十的顾客是将公婆 饼买走吃，有的公婆饼只做窗口销售，节约了房租。

招生对象：一、培训费用： 葱油饼培训，全套技术一次性收费 ，全部动手操作，手把手教学，不限时间，学会为止。二、教学内容： 1、原材料的选购 2、和面的配方制作 3、醒面的制作 4、油酥的制作 5、调味料的配制 6、面胚的制作 7、饼的擀制 8、，煎饼温度的掌控 9、机器设备的选购及使用 品种：千层饼、葱油饼 10、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 11、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 12、店铺经营小技巧，轻松创造财富。三、项目介绍： 千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

招生对象：一、培训费用： 葱油饼培训，全套技术一次性收费 ，全部动手操作，手把手教学，不限时间，学会为止。二、培训内容及教学： 1、材料的选用 2、揉面技术 3、醒面技术 4、饼的制作 5、炕饼 6、香料的认识作用 7、卤水的制作 8、肉制品处理 9、肉的卤制时间 10、卤水的保管 11、红油制作 12、各种菜品的加工处理 13、凉拌各种菜品 14、菜品的保管技术 15、开店经营及选址技术 品种：拌猪头肉锅魁 拌耳片锅魁 拌三丝锅魁 夫妻肺片锅魁 拌大头菜锅魁 回锅肉锅魁 鸡米芽菜锅魁 烂肉豇豆锅魁 特色卤肉锅魁、拌凉粉锅魁。

招生对象：一、培训费用： 葱油饼培训，全套技术一次性收费 ，全部动手操作，手把手教学，不限时间，学会为止。二、培训内容及教学： 1、材料的选用； 2、制作糖色； 3、材料的处理； 4、制作卤水； 5、卤肉、卤蛋； 6、材料保管； 7、面的发制； 8.、打馍； 9、白面馍制作； 10、灌肉； 11、送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。 12、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。 13、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。 14、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。三、项目介绍： 肉夹馍，源于古城西安著名小吃，有中式汉堡美誉，实际它是两种食物的绝妙组合：卤汁肉，白吉馍。肉夹馍合卤汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。肉夹馍历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。2002年被陕西省商业联合会评为“中华老字号”；所产的腊汁肉评为“陕西商业名牌商品”。同时被陕西省消协授予“陕西餐饮行业消费者关注十大品牌。”四、项目特点： 其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语。酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不腻，口感恰到好处。五、市场前景： 悠久的历史赢得了良好的商誉。所产的肉夹馍及其相关系列食品获得了几代顾客的青睐，拥有难以计数的顾客消费群。

招生对象：一、培训费用： 葱油饼培训，全套技术一次性收费 ，全部动手操作，手把手教学，不限时间，学会为止。二、培训内容及教学： 1、材料的选用。 2、揉面。 3、醒面 4、调肉陷。 5、饼的制作。 6、煎饼。 7、炕饼。 8、材料保管。 品种：猪肉锅魁、牛肉锅魁、 9、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。 10、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。 11、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。 12、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。三、项目介绍： 军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烘烤两道工序成熟。成都市人民政府命名为“成都名小吃”。四、项目特点： 军屯锅魁不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。 从古到今，军屯锅魁用时间证明了它的味道，久经不衰。在四川随处可见卖军屯锅魁。无论单独吃，还是配上肥肠粉都是不错的选择。

招生对象：一、培训费用： 伤心凉粉培训，全套技术一次性收费，全部动手操作，手把手教学，学习时间不限，学会为止。二、培训内容及教学： 1、材料的选用； 2、制作凉粉； 3、酱的制作； 4、五种味汁的制作； 5、辣椒油的制作； 6、花椒油的制作； 7、麻辣酱的炒制； 8、盐水调制； 9、调味； 10、材料保管； 品种：伤心凉粉、味型有酱香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻酱。 赠送：凉面调味技术、凉皮调味技术 11、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。 12、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。 13、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。 14、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。三、项目介绍： 伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期伤心凉粉，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。 目前，“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、“资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册了商标，成为“中华老字号”提名品牌。四、项目特点： “伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。五、市场前景： 伤心凉粉有很多优势，不仅口味独特，令人难以忘怀。而且投资小，摆摊开店都可以。还有风险小，回报快。开伤心凉粉店的，家家生意红火，所以是小本投资创业者第1选项目。 1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居区、旅游点、美食节摊位等。 2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街； 3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。