铺盖面培训

一、培训费用：铺盖面全套技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。

二、培训内容及教学：1、揉面、和面、扯面技术2、煮面、舀面技术3、臊子的炒制技术4、高汤熬制技术5、煮豌豆的技术铺盖面品种：鸡汤铺盖面、酸菜肉丝铺盖面、杂酱铺盖面

学习吃住：学习期间免费提供中餐、晚餐 学习方式：全部自己动手操作，师傅手把手教学

培训内容及教学： 1、揉面、和面、扯面技术 2、煮面、舀面技术 3、臊子的炒制技术 4、高汤熬制技术 5、煮豌豆的技术 铺盖面品种：鸡汤铺盖面、酸菜肉丝铺盖面、杂酱铺盖面、排骨铺盖面、牛肉铺盖面、肥肠铺盖面、鸡杂铺盖面、 家常面品种：三鲜鸡汤面、金香杂酱面、回香排骨面、招牌牛肉面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、 抄 手 品种：大骨抄手、红汤抄手。 6、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料。 7、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货。 8、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习。 9、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。

项目介绍： 铺盖面起源于重庆荣昌，后传入成都并得到发展，成为成都的传统特色小吃之一，铺盖面用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖，不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，加上豌豆，再浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面。

项目特点： 面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且营养丰富，百食不厌，除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。

市场前景： 面条，一直以来就是人们生活不可获缺的部份，直至今日，大小不一，规模不等的面店面馆星罗棋布，随处可见。面条是中华餐饮文化里的重要组成部份，而铺盖面的面条更有嚼劲，有韧性，味道独特，深受全国人民特别是北方人民的喜爱。