酸辣粉,是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃之一。由于价廉物美、口味独特,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是麻、辣、鲜、香、酸,且油而不腻,素有“天下粉”之美名。酸辣粉,系纯天然绿色食品,主粉由红薯(红苕),豌豆按比例调和,然后用农家传统手工漏制而成。在寒风瑟瑟的冬日里,吃上一碗酸辣粉,既能以酸醇辣爽的口感开胃解腻,又能借鲜辣的味觉驱寒暖身。
酸辣粉市场前景:目前酸辣粉已经从川渝地区走向了全国,红遍了大江南北,深受全国人民的喜爱,由其受到年轻女子的追捧,成了她们的最爱。南至广东深圳,北至江浙,北京一带都创下了单店日卖两三千碗的火爆场面纪录。有很多人凭借酸辣粉这个小项目,走上了致富的道路。
培训内容:
1.炼制香辣红油及保管技术。
2.油炸酥脆花生制做及保管技术。
3.高汤的熬制及保管技术。
4.干粉的泡制及保管技术。
5.绍子的炒制及保管技术。
6.各种口味(素酸辣粉,杂酱酸辣粉,排骨酸辣粉,牛肉酸辣粉,肥肠酸辣粉,麻辣粉)
培训费用:¥1280.0元 一次性收费,含所有材料(残疾人持证补贴100-300元)
学习手工酸辣粉制作(手工打粉 1200元)
培训周期:随到随学,不限时间,项目全部由学员动手操做,大概2至5天可学会(最终以学会为止)