深圳金领蛋糕培训学校

招生对象：

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招生对象：课程安排内容丰富，款式好看，更多爆款，引流潮流培训对象面向没有基础的初学者，对法式西点的热衷者，想开精品慕斯店的创业者，西点慕斯的从业者，意向投资者等。培训目标对西点慕斯基础知识的了解，对西点设备、工具的认识、保证在此基础上创新，适合学成后想从事西点师工作人员或有一定西点基础的进修人员的实用专科班。培训时间学习时间14天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可免费继续学习。培训内容1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类法式的制作手法讲解示范培训时间上午9:30-12:00 下午13:30-17:001★法式西点基础知识•材料的品牌、价格、作用、存放注意事项•西点设备的使用功能、品牌、价格、维护•每个配方整体成本费用、售卖价格的推荐、利润的结算2★法式胚底系列•杏仁沙布列制作 •海绵蛋糕制作       •巧克力薄脆制作 •伯爵瓦滋制作•法式闪电泡芙蛋糕制作3★拿破仑系列•拿破仑开酥制作 •卡仕达酱制作      •奶酱制作 •拿破仑成品制作       •拿破仑的开酥手法、手法、成品的储存4★法式挞系列•挞皮制作 •柠檬奶油制作    •柠檬烤芝士制作 •意式蛋糕霜制作•柠檬蛋白霜制作 •肉桂夹馅制作•挞壳的及烘烤 •杏仁奶油霜的制作•焦糖酱的制作•水果挞、柠檬芝士挞、焦糖肉桂挞、经典挞型等成品挞的组装5★马卡龙系列•意式马卡龙芝士讲解（包括混色、异型马卡龙的讲解）•马卡龙的制作 •橙子酱的制作•覆盆子酱的制作 •橙子芝士奶油霜的制作•开心果法式奶油霜的制作 •马卡龙的组装•百香果黄油奶油霜的制作 •蛋白霜的制作6★法式慕斯系列•苹果覆盆子慕斯制作 •仿真柠檬制作•仿真苹果的制作 •果碎慕斯制作•百香果巧克力慕斯制 •抹茶伯爵慕斯制作•香草方形慕斯制作 •马斯卡彭慕斯制作•百利甜慕斯制作 •仿真慕斯组装•歌剧院制作 •歌剧院成品组装及装饰•慕斯灌模的技巧、组装方式、储存方式的讲解7★夹馅系列•巧克力甘那许制作 •咖啡糖浆的制作•覆盆子库利的制作 •百香果甘那许的制作•百香果库利的制作 •榛子慕斯夹心制作  •柠檬果冻的制作•慕斯底胚制作、夹心的搭配技巧8★巧克力插件系列•巧克力的讲解与制作 （圆形、皇冠、羽毛、爱心、线条、弹簧卷、高低围边、圆球、镂空球、巧克力印章、烟卷、转印）•星空巧克力的制作•不同造型插件的练习•纯脂巧克力的调温讲解•制作巧克力配件的温度控制9★毕业作品装饰系列•毕业作品巧克力配件的制作•学生独立制作完成不同造型毕业作品的配件10★法式喷砂系列•喷砂酱的制作 •光亮喷砂酱制 •慕斯喷砂•单色喷砂 •双色喷砂 •渐变色喷砂•光亮喷面 •喷砂机的使用技巧11★法式淋面系列•淋面酱的制作 •慕斯淋面 •单色淋面•多色淋面 •豹纹淋面 •星空淋面•成品的组装、摆台12★法式西点基础知识•材料的品牌、价格、作用、存放注意事项•西点设备的使用功能、品牌、价格、维护•每个配方的整体成本费用，售卖价格的推荐，利润的结算13★法式胚底系列•主题西点延伸的制作•根据客户需要延伸制作学校概况全国实力雄厚烘焙培训学校校区环境学员花絮和学员风采记录学员的每时每刻，烘焙梦想 从金领开始

招生对象：课程安排内容丰富，款式好看，更多爆款，引流潮流培训对象想开西点烘焙店、想考高级西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。培训目标结合当前市场产品架构, 综合传授精致时尚、热销的产品, 理论结合实操, 毕业后能独立经营饼店, 适应面包烘焙市场对人才的要求。培训时间学习时间26天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可免费继续学习。培训内容西点烘焙的制作；面包烘焙设备的操作\保养\选购要点；面包烘焙原料的辨别和特性；大型面包店/旗舰店的运营策划和管理。培训时间上午9:30-12:00 下午13:30-17:001★面包基础知识•工具原料知识： 面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器认识及讲解使用•甜面团的制作（直接法，中种法，冷冻法）•调理面团制作•从称料，打面，发酵，成型，醒发，装饰，烘烤工艺全程制作•常用的手法操作流程以及注意事项和面团的配方计算2★日式甜面包类•菠萝包系列 •餐包系列 •肉松面包系列•奶油包系列 •三明治 •汉堡•牛油排包 •奶酥辫子 •肠仔串串包•料理面包系列 •海绵甜心面包系列•爆浆奶昔包系列 •皇冠芝士包•匈牙利培根包 •核桃芝士包•芝士火腿包 •梦幻甜甜圈系列•万圣南瓜型面包 •焗烤热狗面包•炭烧乳酪片3★吐司面包类•全麦吐司系列 •枫糖吐司系列•咸方包系列 •提子方包系列•北海道吐司系列 •日式白方包系列4★丹麦起酥面包类•手撕包系列 •牛角包系列          •双色可颂系列 •水果丹麦面包系列    •原味可颂系列 •丹麦肉桂系列5★常温蛋糕类•脆皮蛋糕系列 •熔岩蛋糕系列     •轻芝士蛋糕系列 •虎皮蛋糕系列•拔丝蛋糕系列 •蜂巢蛋糕系列  •玉枕蛋糕系列 •网红蛋糕系列•维也纳蛋糕系列 •北海道戚风蛋糕系列•芝士奶盖蛋糕系列 •奶酪天使蛋糕系列6★软欧面包类•榴莲芝士软欧包 •提子奶酪软欧包   •星空软欧包 •奥利奥软欧包•红色恋人软欧包 •抹茶雷神软欧包  •墨鱼软欧包 •红酒种软欧包•麻薯糯米软欧包7★法式面包类•法式长棍系列 •法香片系列    •法包系列 •栗子洛代夫制作8★烘焙糕点类•广式月饼 •凤梨酥 •老婆饼•冰皮月饼 •流心芝士挞   •披萨系列 •网红蛋黄酥系列9★下午茶类•泡芙系列 •布朗尼系列•蛋挞葡挞系列 •瑞士卷系列•雪花酥系列 •浮云卷系列•沙琪玛系列 •牛轧糖系列•雪媚娘系列10★饼干类•珍妮曲奇系列 •苏格玛丽饼干     •蔓越莓饼干 •牛奶芝士棒•星空糖霜饼干 •核桃酥饼干       •香葱曲奇 •开口笑•奶酪夹心饼干11★天然酵种系列•葡萄液培养 •天然葡萄种的制作    •法国老面的制作 •液种制作12★延伸内容•面团的生产与储藏 •烘烤状态判断      •丹麦面团的储藏 •法棍割刀技巧判断组织•软欧不同造型讲解 •面包馅料的讲解制作•开酥制作要求 •讲解延伸产品  •产品成本，定价，包装，售卖方式13★毕业作品•学员毕业作品及总结：创意发挥学校概况全国实力雄厚烘焙培训学校校区环境学员花絮和学员风采记录学员的每时每刻，烘焙梦想 从金领开始

招生对象：生日蛋糕课程内容丰富，款式好看，更多爆款，引流潮流培训对象针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者，针对没有基础的初学者, 对蛋糕裱花有浓厚兴趣, 适合学成后想从事蛋糕裱花师、想经营微店、工作室、烘焙店、西点房、技术进修从业者。培训目标结合当前市场产品架构、扎实掌握蛋糕裱花、烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力，培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。培训时间学习时间30天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可免费继续学习。培训内容私房蛋糕、蛋糕烘焙店、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。培训时间上午9:30-12:00 下午13:30-17:001★蛋糕基础知识•设备烤箱的认识、维护及正常使用技巧•各类原材料的认识和使用原理技巧•裱花工具的认识：如何更好的打发奶油及 淡奶油与植物奶油的区别2★蛋糕抹面•圆胚，直胚，心形胚，双层胚，方形胚，异性 型，加高胚，弧形胚等练习•一刀收抹面的制作与练习  •抹刀的正确使用方法•年轮造型的制作与练习    •软刮片的正确使用方法•渐变色抹面技巧             •侧面造型的手法与技巧•三角刮刀的正确使用方法  •加高蛋糕胚的抹面练习•直圆抹面的技巧及注意事项3★蛋糕胚烤制•烤箱使用技巧 •胚体配比烘焙技巧•搭配及注意事项    •戚风蛋糕胚制作方法及制作要领4★蛋糕调色•讲解三原色，色环，调色，三原色 •颜色搭配及实际应用•学会颜色纹路技巧及渐变式搭配•暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群偏好•水性油性，液体色素，粉类色素等不同种类的区别5★奶油花边制作•贝壳花边练习 •贝壳爱心练习•挤星星练习 •扭结花边练习•扭结花边练习 •圆球练习•花篮边练习 •曲奇玫瑰练习         •饺子边练习 •圣安娜花边练习•叶子练习 •U字边练习•小草边练习 •麦穗花边练习•复古花边练习 •裙摆边练习•不同花嘴的使用方法•演示挤花边的力度与角度•复古花边的各种造型与练习6★花卉制作•熟练掌握不同花型选用不用裱花嘴技巧•熟练掌握花卉抖，拔，绕，推，弯，拉，挤手法•掌握花卉上色，夹色，复色等上色方法•花卉制作玫瑰花、康乃馨、五瓣花、旋转玫瑰、百合花等7★艺术体字练习•奶油写字的方法和技巧 •奶油写字与练习•生日快乐中英文版练习   •寿字的简写和繁体练习•福如东海，寿比南山等练习8★全套成品制作•立体卡通蛋糕系列 •鲜花蛋糕系列    •水果蛋糕系列 •芭比公主蛋糕系列•祝寿蛋糕系列 •汽车造型蛋糕系列    •新元素蛋糕系列 •插件蛋糕系列•数码打印蛋糕 •数字蛋糕系列      •星球蛋糕系列 •方形蛋糕系列•转印蛋糕系列 •Ins风简约蛋糕    •手绘蛋糕系列 •情趣蛋糕系列•滴落蛋糕系列 •加高蛋糕制作     •双层蛋糕制作 •婚礼蛋糕设计制作9★延伸内容•蛋糕打桩的方法 •图案填充练习•双层蛋糕造型的技巧 •甜品台制作练习 •双层蛋糕的组合方法 •主题蛋糕延伸制作 •不同油画造型的制作 •网红蛋糕技巧制作•造型蛋糕淋面技巧装饰          •蛋糕整体塑形、花纹手法         •根据客户需求制作             •心形蛋糕抹面侧面造型的注意事项  学校概况全国实力雄厚烘焙培训学校校区环境学员花絮和学员风采记录学员的每时每刻，烘焙梦想 从金领开始

招生对象：培训对象：面向没有基础的初学者，对法式西点的热衷者，想开精品慕斯店的创业者，西点慕斯的从业者，意向投资者等。培训目标： 对西点慕斯基础知识的了解，对西点设备、工具的认识、保证在此基础上创新，适合学成后想从事西点师工作人员或有一定西点基础的进修人员的实用专科班。培训时间： 学习时间14天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可免费继续学习。培训内容： 1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类慕斯的制作手法讲解示范上课时间：上午9:30-12:00 下午13:30-17:00课程安排内容丰富，款式好看，更多爆款，引流潮流★西点基础知识•材料的品牌、价格、作用、存放注意事项•西点设备的使用功能、品牌、价格、维护•每个配方的整体成本费用，售卖价格的推荐，利润的结算★法式胚底系列•杏仁沙布列制作 •海绵蛋糕制作 •巧克力薄脆制作•伯爵瓦滋制作 •法式闪电泡芙蛋糕制作   ★拿破仑系列•拿破仑开酥制作 •卡仕达酱制作 •奶酱制作•拿破仑成品制作 •拿破仑的开酥手法、手法、成品的储存★法式挞系列•挞皮制作 •柠檬奶油制作 •柠檬烤芝士制作•意式蛋糕霜制作 •柠檬蛋白霜制作 •肉桂夹馅制作•挞壳的及烘烤 •杏仁奶油霜的制作 •焦糖酱的制作•水果挞、柠檬芝士挞、焦糖肉桂挞、经典挞型等成品挞的组装★马卡龙系列•意式马卡龙芝士讲解（包括混色、异型马卡龙的讲解）•马卡龙的制作 •橙子酱的制作 •覆盆子酱的制作•开心果法式奶油霜的制作 •橙子芝士奶油霜的制作•百香果黄油奶油霜的制作 •马卡龙的组装 •蛋白霜的制作★法式慕斯系列•苹果覆盆子慕斯制作 •仿真柠檬制作 •仿真苹果制作•百香果巧克力慕斯制作 •果碎慕斯制作 •抹茶伯爵慕斯制作•香草方形慕斯制作 •马斯卡彭慕斯制作 •百利甜慕斯制作•仿真慕斯组装 •歌剧院制作 •歌剧院成品组装及装饰•慕斯灌模的技巧、组装方式、储存方式的讲解★夹馅系列•巧克力甘那许制作 •咖啡糖浆的制作 •覆盆子库利的制作•百香果库利的制作 •榛子慕斯夹心制作 •柠檬果冻的制作•百香果甘那许的制作 •慕斯底胚制作、夹心的搭配技巧★巧克力插件系列•巧克力的讲解与制作 （圆形、皇冠、羽毛、爱心、线条、弹簧卷、高低围边、圆球、镂空球、巧克力印章、烟卷、转印）•制作巧克力配件的温度控制 •星空巧克力的制作 •纯脂巧克力的调温讲解 •不同造型插件的练习★毕业作品装饰系列•毕业作品巧克力配件的制作•学生独立制作完成不同造型毕业作品的配件★法式喷砂系列•喷砂酱的制作 •光亮喷砂酱制作 •慕斯喷砂•单色喷砂 •双色喷砂 •渐变色喷砂•光亮喷面 •喷砂机的使用技巧★法式淋面系列•淋面酱的制作 •慕斯淋面 •单色淋面•多色淋面 •豹纹淋面 •星空淋面•成品的组装、摆台★延伸内容•主题西点延伸的制作•根据客户需要延伸制作