武汉市HOH恒尔慧教育

招生对象：精品西点制作总费用：1980元 包学会为止的培训费招生对象：学员学完全部课程，经考试合格并取得相应的职业资格证书，可胜任各大蛋糕店，连锁饼店，星级酒店，西餐厅等单位工作。学习内容椰奶饼干、奶香薄饼、椰香脆饼、蔓越莓饼干、腰果粒饼干、可可薄饼、咖啡椰子条、黄油曲奇、杏仁粒曲奇、马赛克饼、蛋糕、原味戚风蛋糕、海绵蛋糕、咖啡慕斯蛋糕、轻芝士蛋糕、原味芝士蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪马芬蛋糕、重油蛋糕、肉松夹心蛋糕、水果戚风蛋糕、抹茶蛋糕卷、全麦蛋糕卷等等

招生对象：精英西点烘焙班总费用：6500元 教材费和学会为止的培训费招生对象：兴趣爱好者和学生，就业工作者，创业开店者学习内容1、西点设备原料知识的了解；2、蛋挞、苹果派，杏仁薄脆，泡芙等西式点心制作；3、吐司、杂粮、法式等面包系列的制作及品鉴；4、黄油、燕麦、芝士、杏仁各式流行曲奇；5、牛角、丹麦等起酥面包及酥点制作；6、马卡龙、拿破仑、歌剧等各国经典西点制作；7、冻布丁及烤布丁制作工艺；8、风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；9、巧克力配件、巧克力西点、巧克力蛋糕制作；10、裱花、翻糖学习及实操；11、西点设备设施原料等选择及管理；12、西点房筹备的市场分析、选址定位、装修规划及方案、品牌创立、设备配置及材料配置成本分析、菜单设计；13、课外教学、原料、设备的采购，产品的定位；14、西点房营销盈利模式策划。15、咖啡制作；16、西点裱花战术：1、 裱花工具的认识和讲解使用方法；2、 机器设备的讲解和操作方法；3、 鲜奶油的打发方法和保存；4、 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）；5、 市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；6、 流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋转玫瑰、百合、康乃馨）；7、 各种喷粉和食用色素的应用；8、 果膏的淋法和技巧；9、 花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；11、水果的切法和艺术造型；12、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和构图；13、裱花蛋糕的表现手法及创意；14、巧克力淋面酱的手法；15、以及用于*新产品蛋糕店同步的实用经典及流行款式的整体实战制

招生对象：西点烘焙专业班总费用：3980元 包学会为止的培训费招生对象：零基础的兴趣爱好者，从裱花基础知识到蛋糕制作工艺提高者，学完后即可参加工作者，想创业开店者。学习内容1.西点设备原料知识的了解:西点面包*新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；各种模具的认识和使用方法；*新产品西点，面团的*新打法；面包发酵的讲解和技巧；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内步表格；2、蛋挞、苹果派，杏仁薄脆，泡芙等西式点心制作；3、吐司、杂粮、法式等面包系列的制作及品鉴；4、黄油、燕麦、芝士、杏仁各式流行曲奇；5、牛角、丹麦等起酥面包及酥点制作；6、马卡龙、拿破仑、歌剧等各国经典西点制作；7、冻布丁及烤布丁制作工艺；8、风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；9、巧克力配件、巧克力西点、巧克力蛋糕制作；10、裱花、翻糖学习及实操；11、西点设备设施原料等选择及管理；12、西点房筹备的市场分析、选址定位、装修规划及方案、品牌创立、设备配置及材料配置成本分析、菜单设计；13、课外教学、原料、设备的采购，产品的定位；14、西点房营销盈利模式策划。15、西点面包的造型、表面装饰的制作；16、开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。

招生对象：西点烘焙全能班总费用：6880元 包学会为止的培训费招生对象：零基础的兴趣爱好者，从裱花基础知识到蛋糕制作工艺提高者，学完后即可参加工作者，想创业开店者。学习内容西点烘焙部分；1.西点设备原料知识的了解:西点面包*新产品的原料认识和作用；各种机器设备的认识和操作方法；各种模具的认识和使用方法；*新产品西点，面团的*新打法；面包发酵的讲解和技巧；烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内步表格；2、蛋挞、苹果派，杏仁薄脆，泡芙等西式点心制作；3、吐司、杂粮、法式等面包系列的制作及品鉴；4、黄油、燕麦、芝士、杏仁各式流行曲奇；5、牛角、丹麦等起酥面包及酥点制作；6、马卡龙、拿破仑、歌剧等各国经典西点制作；7、冻布丁及烤布丁制作工艺；8、风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作；9、巧克力配件、巧克力西点、巧克力蛋糕制作；10、裱花、翻糖学习及实操；11、西点设备设施原料等选择及管理；12、西点房筹备的市场分析、选址定位、装修规划及方案、品牌创立、设备配置及材料配置成本分析、菜单设计；13、课外教学、原料、设备的采购，产品的定位；14、西点房营销盈利模式策划。15、西点面包的造型、表面装饰的制作；开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。西点裱花战术：1、 裱花工具的认识和讲解使用方法；2、 机器设备的讲解和操作方法；3、 鲜奶油的打发方法和保存；4、 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚）；5、 市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；6、 流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋转玫瑰、百合、康乃馨）；7、 各种喷粉和食用色素的应用；8、 果膏的淋法和技巧；9、 花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；11、水果的切法和艺术造型；12、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和构图；13、裱花蛋糕的表现手法及创意；14、巧克力淋面酱的手法；15、以及用于*新产品蛋糕店同步的实用经典及流行款式的整体实战制

招生对象：茶艺兴趣班总费用：980元 包括原材料费和学会为止的培训费招生对象：简单兴趣爱好者，学生，在职白领，商务接待工作者，资格证书考试者学习内容1、中国茶文化的起源与发展；2、泡茶的基本手法；3、茶具的认识；4、泡茶的四要素；5、绿茶的玻璃冲泡方法；6、绿茶的盖碗冲泡方法；7、普洱茶的认识以及生熟茶的鉴别及冲泡方法（潮汕功夫茶）；8、铁观音的认识和冲泡方法（台式功夫茶）；9、茶叶的保存方法。

招生对象：茶艺全能班总费用：4080元 包括原材料费和学会为止的培训费招生对象：致力于从茶楼，茶馆，茶叶公司等工作者；高中毕业生，大学生，海外打工者，出国留学生，敢自我挑战者，在校学生，兴趣爱好者，开店人士，需要考取中高级茶艺师资格证者。学习内容1、茶叶历史;2、六大茶类的认识;3、茶叶的审评;4、十大名茶的真假鉴别;5、茶具的发展和认识;6、茶艺与茶道;7、各类茶的冲泡方法;8、台式功夫茶的学习;9、龙井茶茶艺表演;10、茶艺运用于表演;11、茶点的种类及组合技巧;12、销售技巧培训;13、茶馆管理;14、日本茶道;15、韩国茶礼(选修);16、禅茶(选修)。17、茶点搭配；18、茶点学习：巧克力西饼、泡芙、鸡蛋塔、葡式蛋挞、牛奶塔、芝麻饼、老婆饼、曲奇饼、核桃葡地、南瓜仁白片、椰子瓦片、玛丽酥、蛋黄酥、酥塔、菠萝泡、杏仁松酥酥、棉花球、肉松饼、瓜仁薄片、开口笑、铜锣烧、双头巧克力、阿拉棒、开心棒、元宝酥、糯米糍、瓦片、金手指等;19、茶席布置与插花

招生对象：茶艺专业班总费用：2680元 包括原材料费、教材费及学会为止的培训费招生对象：致力于从茶楼，茶馆，茶叶公司等工作者；高中毕业生，大学生，海外打工者，出国留学生，敢自我挑战者，在校学生，兴趣爱好者，开店人士，需要考取中高级茶艺师资格证者。学习内容1、茶叶历史;2、六大茶类的认识;3、茶叶的审评;4、十大名茶的真假鉴别;5、茶具的发展和认识;6、茶艺与茶道;7、各类茶的冲泡方法;8、台式功夫茶的学习;9、龙井茶茶艺表演;10、茶艺运用于表演;11、茶点的种类及组合技巧;12、茶席布置及插花;13、销售技巧培训;14、茶馆管理;15、日本茶道;16、韩国茶礼(选修);17、禅茶(选修)。

招生对象：精英调酒职业班总费用：6800元 原材料费，教材费，花式调酒练习器具一套招生对象：致力于从事酒吧,酒店工作者,高中毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级学习内容1、鸡尾酒的概述;2、鸡尾酒的调制要求与方法;3、鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作;4、百种鸡尾酒配方的讲解;5、鸡尾酒的调制与品尝;6、酒吧工作程序和服务标准;7、六大基酒及名品的详解;8、开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解;9、中国白酒详解;10、酒吧的组织机构;11、酒吧各岗位的工作内容及标准;12、*新酒吧服务理念的讲解;13、葡萄酒的常识与发展;14、葡萄酒的种植及种类;15、香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用;16、葡萄酒的饮用及服务;17、子弹和试管类鸡尾酒配方讲解;18、流行火焰鸡尾酒实操;19、鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;20、*新英式调制鸡尾酒服务标准;21、咖啡礼仪文化,研磨和煮制方法;22、花式咖啡，奶茶等五十种酷饮调制;23、意式咖啡、拉花咖啡的制作和品尝。24、咖啡馆的服务及运营策划;25、花式调酒表演的学习。花式部分：1、单瓶二套动作;2、加里安奴单瓶一套动作;3、加里安奴一瓶一壶一套动作;4、一瓶一壶六套动作;5、二瓶动作二套;6、两壶一瓶二套动作;7、二瓶一壶三套动作;8、二瓶二壶一套动作;9、三瓶动作十二套;10、四瓶五套动作;11、五瓶两套;12、一二三瓶火瓶一套;13、吞火、喷火、火杯、燃焰技巧学习;14.多瓶多厅学习,参加学校鸡尾酒会表演.咖啡部分:1、咖啡师的职业描述;2、咖啡文化;3、咖啡豆的烘培研磨;4、单品咖啡与混合咖啡;5、制作咖啡常用的设备和器具;6、热咖啡的冲煮与品鉴;7、冰咖啡的冲煮与品鉴;8、意式浓缩咖啡的调制和品尝;9、花式经典咖啡的设计和制作;10、比利时咖啡的调制和品尝;11、意式拉花咖啡图案的设计和制作;12：咖啡馆服务人员的培训;13：咖啡大赛及咖啡馆服务模拟部分