深圳妞妞西点蛋糕培训教师团队

陈国权

教师团队

职称：国家高级技师

教师介绍

学校职位：学校裱花师、慕斯蛋糕、巧克力工艺首席研发师并担任教导主任

擅长：慕斯冻品、巧克力工艺、鲜奶油蛋糕工艺的研发及开发

个人简历：2008年进入美味思学习蛋糕西点并担任组长

2009年担任惠州皇苑烘焙首席裱花师及西点主管

20011年进入味芙担任首席鲜奶油花卉研发师

2012年深圳佳田蛋糕技术研究员

2013加入妞妞担任首席蛋裱花、西点、巧克力工艺研发师并担任教导主任一职

自我评价：对每一个教学环节的把控是非常严格的，对蛋糕制作的传授，可谓是言传身教并重。在平常的工作中的要求也是非常严格，寝室的卫生，教学的秩序等。在上课时注重对学生的实操和演示，汇集世界先进理念技法，设计风格更加多样新颖，其研究不断填补蛋糕行业的空白，在我的课堂，没有“累”这个字，勤学，苦学，才能学到真本事。一直秉承着“用心做人，用心教学”的从教语录。

丘远红

教师团队

职称：国家高级技师

教师介绍

学校职位：学校首席甜品师、鲜奶油花卉蛋糕研发师

擅长：港式甜品、台式甜品、中式糖水、裱花、慕斯、巧克力制作、花卉、陶艺蛋糕等技术研究

个人简历：2007年进入烘焙行业学习深造

2008年参与广州烘焙展演示荣获“荣誉证书”，

2009年进入85度℃担任西点技术研究员

2009年加入妞妞担任首席甜品、鲜奶油花卉蛋糕研发师

2012年出版妞妞教材书

自我评价：以“严格”“统一”“标准”的模式进行教学，重视学生的主动参与，以促进学生潜能的激发，满足学生的表现欲、发展欲，激发学习的激情，能够充分体验到自身成长进步的愉悦，较为全面、整体、动态地认识自己，从而以积极乐观的态度发展完善自我。

张剑峰

教师团队

英文名：Eddie

职称：国家高级咖啡师/SCAA高级咖啡师

教师介绍

学校职位：妞妞高级咖啡师

个人简历：

1、2006年7月毕业于深圳职业技术学院经济管理学院；

2、2007年4月—2014年1月就职于罗湖区笋岗街道办事处；

3、2010年在机缘巧合之下开始接触咖啡并学习咖啡制作；

4、2012年3月在深圳宝安海雅缤纷城开设第1家个人咖啡店——瑞德物语咖啡；

5、2013年6月联合创办九份御品餐饮投资管理公司；

6、2014年1月加入妞妞管理团队

2015年10月与团队共同策划耐思阳光西饼坪地店想说的话：

放弃稳定的工作，选择创业这条道路，很多人会想这需要很大的勇气，同时也会有很多人在羡慕你。首先，创业是艰辛的，平日和周末是没有差别的，上班和下班是没有界限的，随时都要保持一种All in 的状态。累是少不了，但是我喜欢挑战，喜欢不一样的生活、有不一样的经历，喜欢咖啡......所以我选择了咖啡、选择了创业，两者结合就是我现在的事业，一路走来得到的会比你想象的更多。致同学们：创业并不可怕，因为妞妞学校提供了一个很好的学习创业平台给大家，你要做的就是踏出那步，行动起来！