法国人的饮食文化点滴

法国是一个浪漫的国度许多的事情都是在餐馆中度过，在于餐馆的气氛亲切愉快，宜于作为约会的地方。在法国，餐馆的社交功能确实十分发达。有事同人商谈，或同朋友聚会，或与情人幽会，首选的地方是餐馆。边吃饭边谈生意的做法如此普遍，决不是偶然的。

生意人在一起吃几片三明治的英美习惯，在法国根本行不通，生意人都是在餐厅里谈计划签合约。日常生活中，吃饭的时候法国人大多围桌而坐，而不是捧着盘子在电视机前边看边吃，在一家团聚的时候，传统的整套饭菜的模式是冷盘、主菜加奶酪或甜点。不仅如此，坐在餐桌前还要大谈所点菜肴的精美。

法国大菜上菜顺序

1.开胃酒——进餐前喝的酒。通常是雪利，樱桃白兰地酒等。

2.垫席菜——开胃菜。鱼子酱，生牡蛎等。

3.汤——清汤(肉汤或鸡汤)

4.鱼菜——鱼，虾，贝类，上这道菜斟白葡萄酒。

5.肉菜——牛肉或小嫩羊肉，上这道菜斟红葡萄酒。

6.果子露冰淇淋——果子露冰糕，清口食品。

7.烤肉——烤野禽。

8.沙拉菜——有时和主菜一起上。

9.奶酪——不喜欢也可以不要。

10.甜食——蛋糕，冰淇淋，蛋奶酥，奶味薄饼等。

11.水果——有时和甜食一起上。

12.咖啡——多半是小咖啡杯(半杯)\

法国菜七大用餐礼节

现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都是比较讲究细致，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知，记熟以下七大「法」就包你不会失礼啦!\

礼节一：吃法国菜基本上也是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。

礼节二：吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

礼节三：假如吃多过一道主菜，吃完道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。

礼节四：就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔篱。

礼节五：吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。

礼节六：吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

礼节七：法国菜用的餐具数量颇多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄错。