新梦想咖啡高级烘焙课程
第六周课程安排
时间
课 时
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
上午
节9:00-9:40
espresso感官训练
咖啡豆的烘焙及混合烘培
意式拼配测试
意式拼配测试
混合烘培方案及老师建议
第二节9:50-10:30
espresso感官训练
咖啡豆的烘焙及混合烘培
意式拼配测试
意式拼配测试
混合烘培方案及老师建议
第三节10:40-11:20
espresso感官训练
意大利咖啡豆拼配方案
意式拼配测试
意式拼配测试
混合烘培方案及老师建议
第四节11:30-12:10
espresso感官训练
意大利咖啡豆拼配方案
意式拼配测试
意式拼配测试
混合烘培方案及老师建议
午间休息(12:00-13:30)
下午
第五节14:00-14:40
味蕾训练
常见意式拼配烘焙测试
espresso香味烘焙训练
espresso多项味型烘焙
技术测试
第六节14:50-15:30
味蕾训练
常见意式拼配烘焙测试
espresso香味烘焙训练
espresso多项味型烘焙
技术测试
第七节15:40-16:20
商业烘焙方案
espresso crema 训练
espresso酸度烘焙训练
espresso多项味型烘焙
感官测试
第八节16:30-17:10
商业烘焙方案
espresso crema 训练
espresso酸度烘焙训练
espresso多项味型烘焙
感官测试
第七周课程安排
时间
课 时
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
上午
节9:00-9: 40
意式咖啡机型号的使用讲解
树叶卡布奇诺的制作与巩固
郁金香拉花
单翅天鹅拉花
手工绘画咖啡
第二节9:50-10:30
意式咖啡豆特性及萃取细节
树叶卡布奇诺的制作与巩固
郁金香拉花
单翅天鹅拉花
手工绘画咖啡
第三节10:40-11:20
espresso的提高与稳定
心形卡布奇诺的制作与巩固
郁金香拉花
单翅天鹅拉花
手工绘画咖啡
第四节11:30-12:10
espresso的提高与稳定
心形卡布奇诺的制作与巩固
郁金香拉花
单翅天鹅拉花
手工绘画咖啡
午间休息(12:10-14:00)
下午
第五节14:00-14:40
牛奶发泡的提高与稳定
郁金香拉花
单翅天鹅拉花
手工绘画咖啡
创意图案制作
第六节14:50-15:30
牛奶发泡的提高与稳定
郁金香拉花
单翅天鹅拉花
手工绘画咖啡
创意图案制作
第七节15:40-16:20
树叶卡布奇诺的制作与巩固
郁金香拉花
单翅天鹅拉花
手工绘画咖啡
创意图案制作
第八节16:30-17:10
树叶卡布奇诺的制作与巩固
郁金香拉花
单翅天鹅拉花
手工绘画咖啡
创意图案制作